Pastoor van hoender Uit 'n hoenderfilet is dit moontlik om 'n lekker en pragtige snack voor te berei - die pastoor. Die verhoudings is gebaseer op die gemiddelde filetgewig van 300 g. Die laagmengsel moet so vloeibaar moontlik wees, sodat dit maklik op vleis toegedien kan word, en ook tot die mate van viskose sodat dit nie dreineer nie. Uit hierdie oorwegings is heuning beter om vloeistof te neem. Soakfilette in sout is beter in die nag of dag, maar ten minste 3 uur, anders sal die vleis droog wees. Van die minuses vir myself dink ek dat wanneer dit gebak is 'n sterk reuk van gebakte knoffel is, maar die smaak nie geraak word nie. As jy hierdie reuk ruik en dit nie aanvaarbaar is nie, dan is daar 'n uitweg, jy kan gegranuleerde knoffel gebruik.
bestanddele:- Hoenderbors 2 stuks.
- Water 250 ml
- Sout 2 teelepels.
- Heuning 15g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 2 eetlepels. l.
- Sout 3 g
- Knoffel 2 naeltjies
- Paprika soetgrond 2 eetlepels. l.
- Neutmuskaatnoot 1 g
- Stap 1 Om die gereg voor te berei, neem hoenderfilet, sout, heuning, knoffel, plantaardige olie en speserye.
- Stap 2 Spoel die filette. Los die sout in water op. Giet die filet met pekelwater, bedek en sit vir 'n koue plek vir minstens 3 uur.
- Stap 3 Berei die mengmengsel deur olie, heuning, sout, paprika, neutmuskaat en knoffel te kombineer, gerasper op 'n fyn rasper.
- Stap 4 Verwyder die skulpe uit die soutwater. Bind dit met 'n tou.
- Stap 5 Bedek die borste aan alle kante met die voorbereide mengsel. Sit 'n bakplaat of bakplaat.
- Stap 6 Sit 'n warm oond in en bak vir 15-20 minute by 250 ° C. Laat in die oond tot heeltemal afgekoel word. Verwyder die draad en sny dit in skywe.