- meelblom - 1 1 / 2-2 Glas
- Soda - 1/2 teelepels
- Bakpoeier - 1/4 Teelepels
- sout - 1/4 teelepels
- ongesoute botter by kamertemperatuur - 1/2 koppies
- suiker - 3/4 glas
- eier - 1 stuk
- Suurlemoenskil - 1 1/2 teelepels
- Kalkskil - 1 1/2 teelepels
- vars suurlemoensap - 1 1/2 teelepels
- vars limoen sap - 1 1/2 teelepels
- Vanielje - 1/2 teelepels
1. Om 'n besprenkeling te maak, verf die sint. Meng suiker en sit in 'n klein bak, opsy gesit. 2. Berei die koekies voor. Meng die meel, soda, bakpoeier en sout in 'n klein bak, opsy gesit. Smeer botter en suiker in 'n groot bak. Voeg die eier by en meng. Voeg fyn gerasperde sous en sap van limoen en suurlemoensap, asook vanielje. Roer. Voeg die helfte van die meelmengsel by, roer saggies en voeg dan die oorblywende meel by. As die deeg baie taai is, voeg meer meel by, tot die deeg effens taai word. Bedek en verkoel vir ten minste 30 minute. Lyn die bakplaat met perkamentpapier of 'n silikoonmat. Nadat die deeg afgekoel het, verhit die oond tot 175deeg. Skep die deeg op 'n bakplaat met 1 eetlepel per koekie. Elke bal word in suiker gerol. 3. Sit die balle op die bakplaat op 'n afstand van mekaar. 4. Bake vir 12-15 minute totdat die rande effens goue van kleur is. Laat dit vir 2 minute op die bakplaat afkoel en laat dit heeltemal op die rak afkoel voordat dit bedien word.
Porsies: 6-8