- Vanieljepap - 1/2 Stuk
- suiker - 1 3/4 koppies
- bosbessies - 2 koppies
- meel - 2 koppies
- Bakpoeier - 2 teelepels
- Sout - 3/4 Teelepels
- Chopstick botter - 1 Stuk
- eiers - 2 stukke
- melk - 1/2 koppie
1. Voorverhit die oond tot 190 grade met die toonbank in die middel. Dit is lekker om die ronde koekvorm te smeer, die perkamentboog-agog te versadig en die perkament te olie. Gebruik 'n skerp mes om vanieljesaadjies uit die peul te onttrek en meng met suiker in 'n bakkie van 'n voedselverwerker. Giet die mengsel in 'n bak. 2. Kruis bosbessies met 1/2 koppie gekookte vanillesuiker in 'n voedselverwerker. 3. Meng 2 koppies meel, bakpoeier en sout. Voeg 1 stok botter en 1 koppie vanielje suiker in 'n aparte bak by en klop met 'n elektriese menger met hoë spoed. Voeg eiers by, een op 'n slag, klits na elke toevoeging. Verminder die spoed tot laag en voeg afwisselend meelmengsel by, begin en eindig met meel. Sit die deeg in 'n vorm en versprei dit met 'n spatel. 4. Top met bosbesvulling, verlaat 'n rand van 1 cm by die rande. Skep die oorblywende deeg oor die vulsel en sprei dit met 'n spatel. 5. Meng die oorblywende 1/4 koppie vanielje suiker met die oorblywende teelepel botter en 1 eetlepel meel met jou vingers. Sprinkel die gevolglike mengsel oor die sirkel. Bak die koek 45 tot 50 minute. Laat afkoel in die vorm van 30 minute, verwyder dan uit die vorm en laat heeltemal afkoel.
Porsies: 8