- meel - 1,5 koppies
- suiker - 1 ste. 'n lepel
- sout - 1/2 st. lepels
- groente-olie - 1/2 koppie
- olie - 2 items. lepels
- sjokolade skyfies - 1/2 koppie
- Kokospudding - 100 gram
- vetterige room - 1 glas
- Bruin Suiker - 2 items. lepels
- Vanillien - 1 st. 'n lepel
- Kokosskeer - 2 st. lepels
1. Meng meel, suiker, sout, botter en melk in 'n bak en meng met 'n vurk tot glad. Plaas die deeg op die bodem en die kantoppervlakte van die souspan. 2. Verhit die oond tot 180-190 grade en bak die deeg vir 15 minute tot goudbruin. Trek die finale koek uit en afkoel. 3. Ondertussen smelt sjokolade banketbakkies of gerasperde swart sjokolade in 'n waterbad; Gooi die warm sjokolade op die finale koek en versprei dit eweredig. Plaas die koek vir 5 minute in die vrieskas. 4. Terwyl die sjokolade stewig is, berei die vulling vir die tert voor, en kook die klapperpudding. soos aangedui op die verpakking, of deur 'n baie dik soetpudding uit vars klappermelk te sweis. 5. Verwyder die koekies uit die vrieskas, steek die klappervul op sjokolade uit, maak dit glad en sit dit vir ten minste 2 uur in die koue. Skep die crème, vanillien en suiker in die pan en braai die klapperskyfies tot 'n sjokoladeskakering in die oond. 6. Onmiddellik voordat jy die koek op die tafel bedien, versier dit met slagroom en klapperskyfies.
Porsies: 4