- botter, gesmelte, plus olie vir die vorm - 4 Art. lepels
- meel, plus meel vir die vorm - 5,5 koppies
- Groot Eiers - 2 Stukke
- Gegranuleerde Suiker - 2/3 Glas
- olyfolie - 1/4 koppie
- melk - 1/3 Glas
- uittreksel van vanielje - 1/2 teelepels
- Bakpoeier - 3/4 Teelepels
- sout - 1 knippie
- suurlemoensap, gerasperde skil - 1 stuk
- Oranje, gerasperde skil - 1 Stuk
- 'n klein vars pers druiwe - 300 gram
- Suikergoed Suiker vir versiering - - Onderdele
Voorverhit die oond tot 175 grade. Smeer die bakplaat en strooi liggies met meel. Klits die eiers vir sowat 3 minute met suiker in 'n elektriese menger. Voeg die gesmelte botter, olyfolie, melk en vanielje ekstrak by en meng. Sif die meel, bakpoeier en sout in 'n groot bak. Voeg suurlemoen en lemoenskil by. Roer goed en laat vir 10 minute die meel toelaat om die vloeistof te absorbeer. Voeg ongeveer 3/4 druiwe by die deeg. Skep die deeg in die voorbereide vorm en plat die bokant met 'n spatel. Bak 15 minute en sprinkel dan die bokant met die oorblywende druiwe en bak tot goudbruin oor 40 minute. Koel vir 10 minute. Uittreksel uit die vorm, strooi met suikersuiker voor bediening. Bedien by kamertemperatuur, sny die koek in dun skywe.
Porsies: 8-12