Tuisgemaakte wyn uit aalbessie sonder gis is 'n eenvoudige resep. Resepte van rooi- en swartbessie-wyne by die huis

Wynmakers oor die wêreld soos rooi en swartbessies vir onpretensieuse groei in volop oes, wonderlike smaak en aroma, uitstekende fermentasie en grootskaalse produksie van die finale produk. Dis net 'n kilogram ryp sappige bessies om 2,5 liter van 'n geurige drank te kry. Selfs 'n eenvoudige wyn van 'n aalbess is altyd tert, ryk en pittig. Om dit by die huis te kook, is 'n plesier, en drink in 'n aangename maatskappy is 'n genot vir 'n eenvoudige fynproewer en vir 'n ware gourmet. In hierdie artikel bied ons u 'n paar lekker en eenvoudige resepte van tuisgemaakte aalwyn, sonder gis.

Aromatiese wyn van bessies by die huis: 'n resep sonder gis

Die voordele van aalwyn kan sonder meer aan u bekend gemaak word. Die ryk en ryk chemiese samestelling van die bessies is 'n direkte bevestiging hiervan. Beide rooi en swartbessies word gevul met vitamiene van verskillende groepe, nuttige sure, belangrike mikro-elemente vir die organisme. Drink, voorberei van 'n ryp oes, versterk die senuweestelsel en die mure van bloedvate, verhoog immuniteit, toon die liggaam op. Berei die geurige wyn uit die aalbessie volgens ons resep sonder gis met 'n foto en sien vir jouself sy pragtige eienskappe.

Noodsaaklike bestanddele vir huiswyn sonder gis

• gefiltreerde water - 3 dele
• suiker - 1 deel
• ryp bessies - 2 dele
• rosyne

Stap-vir-stap instruksie van die resep vir aalwyn by die huis

1. Die hele oes van ryp aalbes word so oorgedra dat geen bessies heeltemal oorgebly word nie. Voorlopige was- en droogbessies moet nie gedoen word nie.

2. Voeg 'n derde van die water by. So sal die bessies vinnig die sap begin en al die nuttige en geurige stowwe weggee.

3. Giet suiker en 'n klein hoeveelheid rosyne in die volgende stap in die pulp om fermentasie te versnel.

4. Meng die beesmassa deeglik en verwyder die houer met toekomstige tuiswyn in 'n donker koel plek vir 8 dae. Moenie vergeet om een ​​keer per dag te meng om die vorming van 'n gevaarlike vorm te voorkom nie.

5. Na 'n week, knyp die pulp met die hand of met 'n pers, sit dit in 'n aparte houer. Dreineer die vloeibare substraat deur 'n verkoeler.

6. Gefiltreerde aalwyn sap gooi in 'n pot, installeer 'n septum. In die geknipte mos stuur ons nog 'n gedeelte suiker sodat sy weer kan fermenteer.

7. Giet 'n bietjie water in die skuit met 'n pulp, sodat die vloeistof in die vloeistof gebad word. Roer goed en laat weer vir 8 dae, soos vir die eerste keer.

8. Maak na 'n week of twee dieselfde aksies met die gegiste mengsel soos vir die eerste keer: druk die koek, druk die sap op.

9. Intussen word in die bank met die eerste bondel 'n drielaagse vulling gevorm, waar die onderste laag swartworteljellie is, die middelste laag is 'n onvoltooide wyn, die boonste laag is 'n skuim met sade. Die laaste laag moet met 'n skoon lepel gevang word en soveel as moontlik geperste word, en die oorskot in die vullis gooi.

10. Vloeistowwe uit die eerste en tweede bondels word in een kruik gemeng, laat weer vir 10-12 dae tot dieselfde drie-voudige vulling gevorm word.

11. Na een en 'n half tot twee weke, verwyder weer die skuim met sade, spoel die toekomstige wyn, tuisgemaak, en sit nog 15 dae onder die verseëlde.

12. Filter (stamme) aalwyn met 'n dun buis, sonder om die onderste laag minstens een keer per week te raak. Gooi 'n skoon produk in 'n nuwe houer, en laat die oorblyfsel in 'n ou blik.

13. Die filtrasie van die drank is 'n komplekse, lang en ver van eenmalige proses. Maar die eindresultaat sal met die wonderlike smaak en aroma van voorbereide tuisgemaakte wyn uit die aalwyn verlustig word.

Rooiboswyn by die huis - video resep

Rooiboswyn by die huis is 'n resep vir regte lui mense. In teenstelling met die drankie van die swart "congenitor", hoef hierdie een nie streng getalle te tel nie, of in presiese eentonige aksies. Dit is genoeg om die ryp bessies in 'n vleissnit met al die bene-wortels te draai, meng met bykomende bestanddele en verberg op 'n geskikte plek. En dan kan jy maklik bly om lui te wees totdat die wyn van die aalwyn vir homself voorberei is. Vir die volledige resep en beskrywing van die tegnologie, sien die video:

Heerlike swartwynwyn by die huis - eenvoudige resep

Van swartbessie is die beste om likeur en nageregwyne te berei. Hulle het 'n uitstekende pittige aroma en 'n diep gevorderde smaak. Vir tafelwyne is die bessie te tart. Van die oorvloed van aalwynvariëteite by die voorbereiding van eenvoudige wyn by die huis word die volgende spesies meestal gebruik: Centaur, Loshitskaya, Wit-Russies soet, ens. Alhoewel die res van die drank nie minder nuttig en lekker is nie.

Noodsaaklike bestanddele vir 'n eenvoudige wynresep

• aalbes - 10 kg
• gefilterde water - 15 l
• wit suiker - 6 kg

Stap-vir-stap instruksie oor 'n eenvoudige resep vir aalwyn

1. Gaan versigtig deur die ongewaste bessies, verwyder al die bederfde of groen vrugte. Gaan die hele aalbeslag met 'n geliefde of rolpen.
2. In warm water, los die helfte van die suiker op. Voeg die vloeistof by die bessie massa, meng alles goed. Plaas die houer vir 4 dae op 'n warm plek.
3. Sodra die fermentasieproses begin, dreineer die vloeistof in 'n aparte houer en druk die pulp. Voeg 'n halwe kilo suiker by die sap en maak dit met 'n water seël. Verwyder die houer vir 'n verdere 25 dae in 'n kamer met 'n modus van 18C vir volledige gisting.
4. Elke 2-3 dae monitor die suurheid van die wort. Wanneer die borrels ophou om deur die bout te gaan, en die wort donkerder, kan die fermentasieproses as volledig beskou word.
5. Dreineer die vloeistof in 'n aparte houer deur 'n dun buis, sonder om 'n sediment van die bodem vas te lê. Stuur die drank vir 2 maande in die koue om te ryp. Herhaal dit elke 15 dae. Spoel die aalwyn oor die glasbottels aan die einde van die tydperk en steek dit met proppe.

Tuisgemaakte wyn van swartbessie - video resep

In die huiswyn vind enige oes sy plek: frambose en kersies, aarbeie en aarbeie, pruime en selfs waatlemoene. In die somer kan wyn gemaak word van geurige bos of sappige tuinbessies. In die winter word wynproewe van bevrore grondstowwe verwelkom. Moeilikheid is nie bang nie, want die kooktegnologie is nie so verstrengel soos dit met die eerste oogopslag lyk nie. Vir 'n gedetailleerde resep vir die maak van tuisgemaakte wyn van swartbessie, sien die video:

Heerlike wyn uit aalwyn - 'n eenvoudige resep sonder gis

Dikwels verruil swartbessies ander wyne. Byvoorbeeld, 'n kersie drink sal nie 'n helder geur hê as gevolg van die bleikigheid van die bessies self. Maar met hierdie mengsel van kersies van die aalwyn sal 'n heeltemal nuwe ongewone gevolg wees. Wat dit ookal was, meer as enigiets anders, is dit suiwer wyn van die bessie sonder gis wat waardeer word. Dit kan nie met iets vergelyk word nie: 'n pragtige smaak word weerspieël in tientalle skakerings, en 'n wonderlike geur word gedompel in die warm somer.

Noodsaaklike bestanddele vir 'n wynresep by die huis sonder gis

• Swartbess - 3 kg
• drinkwater - 3 l
• suiker - 1 kg

Stap-vir-stap instruksie van die resep van tuiswyn van bessie sonder gis

1. Ongewikkelde bessies, verlief tot die vorming van gruel. Van die water en suiker kook die stroop, verkoel dit en gooi dit die aalwynmassa.
2. Giet die wyn in 'n glasbottel en laat dit vir 'n week dwaal.
3. Na afloop van die fermentasieproses, druk die drank deur 'n laag katoenwol, gooi oor klein bottels en styf bedek met deksels.
4. Bêre die jong wyn uit die aalbessie sonder gis in 'n koel, verduisterde plek.

Sukses in tuiswynmaak hang grootliks af van die begeerte en bui van die eienaar. En net soms - op die gehalte van bessies. Tuisgemaakte wyn gemaak van rooi of swartbessie sonder gis sal beslis lekker wees as jy die resep streng volg en alle nalatigheid wegwerp.