- Melk in die helfte met room - 3 koppies
- suiker - 2 koppies
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- van eiergele - 8 stukke
- dik room - 3 koppies
- Muntkoekies - 1/2 koppie
1. Giet die melk in die helfte met room in 'n swaar kastrol. Voeg suiker by en meng. Bring die kookmengsel oor lae hitte af en roer af en toe. 2. Klits die eiergele in medium spoed met 'n liggeel kleur in 'n aparte bak. 3. Voeg 'n klein hoeveelheid melkmengsel by die eiergele (sowat 2 koppies) en klop. 4. Giet die eiergele in 'n kastrol met die melkmengsel. 5. Kook oor lae hitte totdat die mengsel baie dik is, van 5 tot 7 minute. Giet die mengsel deur 'n fyn sif in 'n bak. 6. Voeg dik room by en meng tot glad. Roer met vanielje-uittreksel. Bedek en plaas die mengsel in die yskas. 7. Vries die mengsel in 'n roomysmasjien volgens die vervaardiger se instruksies. Nadat die roomys gereed is, voeg gekapte kruisementkoekies by en plaas die ys onmiddellik in die houer in die vrieskas. 8. Maak 'n paar uur later die houer oop en meng weer, sodat die lekkergoed eweredig versprei word. Bevrore die ys vir nog 24 uur.
Porsies: 8