- Kool - 300 gram
- Hart van 'n kalfsvleis - 700 gram
- Pietersielie - 15 stukke
- Aartappels - 3 stukke
- Uie - 2 Stukke
- Knoffel - 2 tande
- Wortel - 1 stuk
- Rys - 1 glas
- Tamaties - 2 stukke
- Soetrissie - 1 stuk
- Peper en sout - - Om te smaak
- Blaarbaai - 3 stukke
1. Ons sny die helfte van die kalfshart in klein stukkies (om dit vinniger gaar te maak), was goed en gooi die pot met water en sit die vleis daar. Sodra die water begin kook, verwyder die skuim, laer die bol en wortels, voeg die lourierblaar by. Kook vir ongeveer veertig minute op 'n klein vuur. 2. Ons gee die bouillon om te bly, deur middel van gaas filter ons dit. Nou moet jy die groente voorberei. Ons sal uie en aartappels skil, ons sal rys onder lopende water was. 3. Sny aartappels in blokkies, sny kool met strooitjies, maal die vleis. Ons laer aartappels en vleis in kokende sous, en na ongeveer twee minute voeg ons kool by. Ons verminder die vuur en bedek die pot met 'n deksel. 4. Sny die uie fyn, sny die pepers in klein stukke, sny die tamaties in klein blokkies. Op groente-olie suur ons uie saam met pepers en tamaties. Wanneer die sop aartappels gereed is, voeg ons gestoofde groente by. Dan, by die einde, voeg gebreekte kruie en knoffel by. 5. Vir veertig minute, met die deksel gesluit, laat die sop brou. Jy kan klaar sop bedien met gedroogde stukkies brood of met witbroodkrummels. Goed geskik vir dit en suurroom.
Porsies: 6