Swartbessie vir die winter met suiker en sonder dit. Resepte van vars swartbessie vir die winter in die vrieskas

Die nuttige eienskappe van swartbessies is lankal gehoor. Hierdie bessie word beskou as 'n "volle bak" van fosfor, yster, pektien, kalium, vitamiene C, E, B en ander belangrike komponente vir die liggaam. Hul hoeveelheid en kwaliteit kan sonder onderbreking bespreek word. Baie van so 'n produk in sy rou vorm word egter nie geëet nie. Klassieke bessies het 'n effens ongewone uitgesproke smaak. Nog 'n ding - 'n swartbessie vir die winter. Alle soorte geurige en lekker werkstukke versier die skraal winterspyskaart met helder berryverf, en sal ook 'n uitstekende toevoeging vir bak en nagereg wees. Komposisies, konfyt, jam, jam en ander lekkernye moet beslis op die rak van jou spens vestig.

Vars swartbessie met suiker vir die winter in die vrieskas sonder kook

Die unieke voordeel van die "rou" konfyt van swartbessie word verklaar deur die geweldige chemiese samestelling. Vars bessie met suiker vir die winter behels die gebruik van die ryp en sappige bessies, en aangesien die bordet geproduseer word sonder om te kook, word hittebehandeling, nuttige verbindings nie verlore nie. Gereed gemaakte nagereg verhoed die aanvang van diabetes, stabiliseer bloeddruk, versnel metabolisme en normaliseer die werk van die spysverteringskanaal. Vars bessies, gerasper met suiker vir die winter, word gebruik as 'n bolaag vir roomys en oondmassa, vulsels vir pasteie en koeke, basisse vir soet souse, ens.

Noodsaaklike bestanddele:

• ryp swartbessie - 1 kg
• gegranuleerde suiker - 1,5 kg

Stap-vir-stap instruksie:

1. Ryp frambose spoel, verwyder van die pedicels en versprei op 'n papier of tekstielhanddoek om oortollige vog te verwyder.

2. Skep die aalbespruit in 'n emaljebak en vee kwalitatief met suiker tot 'n toestand naby aan homogeen. Vir die slyp kan jy 'n blender gebruik, maar dit is beter om op 'n houtkloppie te stop. Die kontak van vitamien C met yster is glad nie verpligtend nie.

3. Hou konfyt op die tafel "onder die handdoek" vir 1-2 dae. Roer af en toe om die suiker heeltemal te versprei. Na die toegewysde tydperk, versprei die aalwyn en suiker oor steriele half liter-potte.

4. 'N Lekker vitamien-nagereg kan onmiddellik geëet word (byvoorbeeld op soetrooster of in kolwyntjies), of verstop deksels en steek weg in die vrieskas vir die winter.

Die resep vir die koeël swartbessie vir die winter sonder suiker

Die resep vir swartbietbeker vir die winter sonder suiker is minder gewild as die res. En tevergeefs! Na alles het ons voorouers op hierdie manier gekook. Eerstens is die suikervrye verkryging baie goedkoper en prakties, en tweedens is dit baie nuttiger, veral vir mense met oormatige gewig of hoë bloedsuiker. Natuurlik is die voorbereiding van 'n swartbessie sonder suiker volgens ons resep verplig om sekere reëls na te kom. Maar in vergelyking met die wonderlike smaakkenmerke van die klaargeregte, weeg niks nie. Dus, bessies vir antieke oes is beter om te versamel op sonnige dae. Na die reën word hulle dronk van oormaat vog, wat vir 'n lang tyd verdamp moet word. Dit word ook aanbeveel dat hulle versigtig uitgekies word om te verhoed dat bederfde kopieë die bank binnedring. Andersins is daar geen streng instruksies nie.

Noodsaaklike bestanddele:

• swartbessiebessies - 2 kg

Stap-vir-stap instruksie:

1. Kwalitatief geselekteerde ryp bessies was en droog op 'n handdoek. Jy kan papier kombuis servette of gewone (noodsaaklik skoon) handdoeke gebruik.
2. Banke spoel deeglik deeglik met soda, dan warm in die oond tot die laaste druppels water verdwyn.
3. In 'n warm houer sit 'n skoon bessie "op die skouers." Onderaan 'n diep pot sit 'n sagte sagte lap, van bo, plek 1, 2 of 3 potte sodat hulle nie aan mekaar raak nie.
4. Gooi die pan met potte water tot so 'n vlak dat dit nie in die houer val wanneer dit kook nie. Plaas die houer op 'n gematigde vuur, kook tot die vlak van bessies in die blikkies begin val. Gooi dan die bessies gereeld en kook nog 'n paar uur lank.
5. Warm kruik met 'n ongewone konfyt neem uit die water, wat onder die onderste sloot vervang, sodat die glas nie kraak nie. Rol elk van hulle met 'n steriele metaal deksel. Draai om en verlaat in hierdie posisie totdat dit heeltemal afgekoel is.
6. Klaar konfyt sonder suiker in die winter in die spens of in die kelder. 'N Ooppot is in die yskas. Twee uur voor bediening, strooi die suiker met suiker en meng deeglik.

Swartbessie vir die winter sonder yskas - Kompoteer met Melissa en frambose

Komposisie vir die winter van swartbessie met frambose en melissa word beskou as nie net 'n lekker koeldrank nie, maar ook 'n nuttige biologies aktiewe aanvulling op daaglikse voeding. Sekerlik, tydens die voorbereiding van 'n deel van die belangrike spoorelemente is verlore, maar baie bly ongeskonde. Komposisie van hierdie bessies word aanbeveel vir dysbakteriose, peptiese ulkussiektes, diabetes, beriberi, koue. Hierdie stukkie swartbessie vir die winter met melissa en frambose verdien die titel van "gunsteling familie drankie." Dit het 'n treffende smaak, 'n atypiese aroma, 'n pragtige granaatjie kleur. Sulke kompote word maklik voorberei en gestoor vir 'n lang tyd sonder 'n yskas, in 'n primitiewe woonstelpensel.

Noodsaaklike bestanddele:

• swartbessie - 750 g
• framboos - 250 g
• water - 1 l
• suiker - 900 g
• suurlemoenbalsem - 3 takkies
• suurlemoen - 0,5 stuks.

Stap-vir-stap instruksie:

1. Spoel die aalwyn behoorlik af, skei dit van die stingels en maak dit dik met kookwater. Banke steriliseer in 'n mikrogolfoond, in die oond of oor stoom. In elke pot lê die gespesifiseerde aantal aalbessies.
2. In 'n emalje-kastrol, kook die stroop uit water, suiker en frambose. Gooi dit in botter bessies, laat dit 2-3 uur op 'n warm plek.
3. Dreineer die stroop en kook weer. Vul die vloeistof weer in die blikkies en stryk goed met metaaldeksels. Draai die kompote oor na die onderkant en laat afkoel.

Hoe om vars swartbessie vir die winter in die vrieskas te vries

Sodra die somer ons vrugte begin gee, dink ons ​​aan hoe om breekbare bessies vir 'n lang tyd te hou, sonder om enige smaak, aroma of delikate struktuur te beskadig. En net een regte besluit kom voor oë om te vries.

Bevrore swartbessie in die huis

1. Swartbessies om vir die winter te vries, moet nie te ryp wees nie. Tydens ontdooiing, sal hierdie bessies noodwendig vorm verloor. Eenvoudig gestel - versprei. Vir vries, is dit beter om monsters effens hard, maar nie groen te kies nie.
2. Volgens kenners wissel die optimum temperatuur vir vries bessies van -18 tot -24C. Onder sulke omstandighede vries die produk beter en hou dit langer. Die koring, gebring tot -8 of -10 moet nie later as 3 maande gebruik word nie.
3. Aangesien die bessies hul vorm in sellofane sakke kan verloor, is dit beter om plastiekhouers met deksels te gebruik. As daar 'n vrieskas is met genoeg vrye spasie, kan jy die aalbessie vir die winter in beskikbare koppies vries en dit voor die kosfilm wikkel.
4. Bevriesing van vrugte of bessies moet nie vergeet van die porsie nie. Individuele sakkies of koppies moet nie te groot wees nie. Na verwarming na kamertemperatuur word dit nie aanbeveel om die produkte weer af te koel nie.
5. Bevrore swartbessie vir die winter kan in die vorm van bessiepuree gemaak word. Met 'n blender of 'n houtverf kan die vrugte maklik verander word tot 'n homogene massa met of sonder suiker. Die bessiemassa word gewoonlik in klein bakies, koppies, ritssakke, ens. Gevries.
6. Ontdooi die aalwyn natuurlik sonder om warm water of 'n mikrogolfoond te gebruik. Die beste opsie is om die bessies vir 'n paar uur van die vrieskas na die yskas oor te dra. Gedurende hierdie tyd verdor die bessem, en verloor nie 'n lekker blik nie.

Daar is baie soorte bessies en soorte spasies. Maar dit is die swartbessie wat vir eeue een van die mees gesogte bly. Jam, konfyt en samestellings van sulke "berry" bessies is baie geurig, nie cloying, met 'n ligte suurheid en pragtige fluweel kleur. En as die swartbessie so nuttig en lekker bly vir die winter, probeer om dit in die vrieskas te vries!