Citroentaart Hierdie taart het ek in die rolprent "Toast" gesien. En ek het besluit om te kook. Ek het so lank nie nagereg bewonder nie. Heerlike gebak, net magies. Dit is my eerste ervaring met 'n suurlemoen, en inderdaad met 'n soortgelyke bondel, vir my is dit net aerobatics, baie pragtig en ontsaglik lekker. Ek beveel sterk van harte aan!
bestanddele:- Eiers van hoender 4 stuks.
- Suiker 200g
- Mel, koring 250 g
- Sout 0,5 teelepel.
- Margarine 160g
- Water 6 eetlepels. l.
- Suurlemoen sap 125 ml
- Melk 400 ml
- Aartappelstysel 3 eetlepels. l.
- Suiker 300 g
- Botter 80 g
- Stap 1 Pastei benodig meel, suiker, melk, suurlemoene (3 stukke), margarien, hoender eiers (eiergele vir Koerden en proteïene vir meringues).
- Stap 2 Ons berei die leun kortbrood voor en sit dit 30 minute in die yskas.
- Stap 3 Ons gaan uit die yskas, rol 2-3 mm dik (indien u dikker hou - verhoog die hoeveelheid bestanddele), sit dit in die vorm. Pretensie goed. Ons vurk die hele gebied. Vergeef die foelie of perkament en gooi enige vrag uit (byvoorbeeld ertjies, bone, ens.) Bak 20-25 minute in die oond teen 200-230 ° C tot gaar.
- Stap 4 Skei die proteïene uit die eiergele. Proteïene word na die yskas gestuur. Ons sal hulle nodig hê vir merengue.
- Stap 5 Vir die Koerdie vryf ons die sest van 1 suurlemoen en druk die sap uit 3 suurlemoene (125 ml). In die kastrol gooi die melk uit, voeg suiker by, kook tot kookpunt. Jongmense word met stysel gemaal en gaar kookende melk in hulle, roer voortdurend. Ons keer terug na die vuur. Voortdurend roer en wag vir die verdikking. Voeg die sous en suurlemoensap by. Kook tot verdikking vir 5-15 minute om 'n egalige dik massa te kry. Koel en voeg botter by.
- Stap 6 Berei die meringue: Klits saam met 200 gram suiker.
- Stap 7 Die deeg word uit die oond geneem en afgekoel. In die afgekoelde deeg gooi die suurlemoenroom uit.
- Stap 8 Van die bokant versier merengoy, kan jy 'n lepel of banketbespuiting (sak) versprei, wat 'n patroon gee.
- Stap 9 Plaas die koek vir 10 minute in 'n voorverwarmde oond tot 150 ° C, sodat die merenga effens bloos van bo. Na bak, koel en sit in die yskas vir 2-3 uur. Dit is wenslik dat die koek na die koek vir die nag in die yskas staan, anders kan die Koerd versprei.