- Taal - 2 stukke
- Pasta - 250 gram
- Knoffel - 2 tande
- Groente-olie, sout - Om te proe
- Botter - 30 milliliter (sous)
- Melk - 2 glase (sous)
- Sout - Smaak (sous)
- Kaas - Om te proe
- Mel - 1,5 st. lepels
1. Spoel tong, sit in 'n pan (die water in 'n kastrol is gesout), voeg peper, knoffel en groen by. Ons kook omtrent 'n uur. Uit die gekookte tong neem ons die vel af (verkoel die tong in koue water). Ons sny die tong in klein stukkies. 2. Kook die water, voeg sout by, gooi 'n bietjie groente-olie, vul dan die pasta in. Tot half gekook kook ons. Ons gooi die pasta in 'n verkoeler, ons was dit onder koue water. Ons laat die water dreineer. 3. Berei die sous voor. Botter botter is smelt, voeg meel en rooster by 'n vetterige reuk. Verwyder uit die hitte en gooi warm melk, roer goed. Solim na smaak. 4. Ons smeer die olie met 'n vorm vir bak, sit 'n sous op die bodem van die vorm, versprei die pasta en stukke van die tong. Vul met sous. 5. Gegratineerde kaas word bo-op besprinkel en sowat vyftien minute by 'n temperatuur van 170 grade in 'n voorverhitte oond gesit. 6. Wanneer die kaas smelt, kan jy die kastrol aan die tafel bedien.
Porsies: 6