- Tamaties - 2 Kilogram
- Knoffel - 5 Zubchikov
- Olyfolie - 1/4 koppie
- Sout, peper - - Om te smaak
- Gloeilamp - 1 stuk
- Hoenderbouillon - 2 koppies (kan vervang word met groentebouillon of water)
- Suiker - 2 Teelepels
- Basil - 1 teelepel
- Roomvet - 1/2 koppie
Tamaties word gewas en in skywe gesny. Ons neem die vorm vir braai, oorvleuel tamaties. Top met olyfolie. Voeg knoffel en gekapte knoffel by. Solim en peper. Ons sit in 'n voorverhit vir 190 grade oond en bak tamaties vir sowat 30 minute. In 'n soppot in olyfolie braai fyngekapte uie. Sodra die uie liggies gebraai is (dit sal 3-4 minute met medium hitte neem), voeg die gebakte tamaties en hoenderbouillon by die pan. Kook tot kookpunt, verminder dan hitte en sowat 10 minute oor die sop oor 'n stadige vuur. Dit word nog steeds room, suiker en basiliekruid by die pan bygevoeg. Gebruik dan 'n blender om die inhoud van die kastrol te konsentreer op die konsekwentheid van die sop-aartappels. Tamatiesoep is gereed. Saam met die sop bedien ek gewoonlik croutons met kaas - dit is baie lekker. Bon appetit!
Porsies: 6