- Eiers - 2-3 stukke
- Rooi Thaise Chili - 1 stuk (in blokkies gesny, indien verkies)
- Ui - 1 stuk (in blokkies gesny)
- Hoenderbors - 1 stuk (opsioneel)
- Kersietamaties - 1 stuk (garneer)
- Gereelde rys - 1-2 koppies
- Tamatie ketchup - 4-8 Art. lepels
- Sous sriracha - 2 Art. lepels
- Olie - 2-4 Art. lepels
Verhit 1 eetlepel in 'n diep braaipan. Botter en braai ui en brandrissie tot sag. Voeg die borste by en braai tot die pienk kleur verdwyn. Voeg sjiitake by (indien gebruik) en kook nog 'n minuut. Voeg rys bymekaar, meng, kook 'n minuut en gooi die ketchup in. Wanneer rys met hoender gereed is, sit eenkant. Berei die omelet voor. Klits die eiers en braai die oorblywende olie. Sit die rys op 'n bord en lê bo-op die omelet, of draai die rys in 'n omelet. Voeg 'n paar kersietamaties by en dien aan die tafel. Bon appetit.
Porsies: 1-2