Tamatiesous In die moderne kookkuns is daar 'n groot aantal skottelgoed, waarna die tamatiesous perfek is, of dit nou 'n Shish kebab, gebraaide hoender of pasta is. In enige kombuis ter wêreld is daar 'n spesiale resep om tamatiesous te kook - pittige, pittige, aromatiese ... Ek wil jou 'n winter weergawe van tamatiesous met kruie van Italiaanse kombuis bied, wat oregano, basiliekruid en sout insluit. Die kombinasie van gedroogde kruie, knoffel en olyfolie gee hierdie sous 'n pittige smaak en aroma wat geskik is vir enige gereg Italiaanse kombuis: pasta, pizza, lasagne.
bestanddele:- Tamatiepasta 150g
- Tamatiesap 350 ml
- Olyfolie 2 el. l.
- Knoffel 1 knoffelhuisie
- 'N mengsel van Italiaanse kruie 2 teelepels.
- Seesout 3 g
- Suiker 2 g
- Stap 1 Om die sous voor te berei, benodig jy 25% tamatiepasta, of een kruik gekonsentreerde pasta, tamatiesap met pulp, olyfolie, knoffel, 'n mengsel van Italiaanse kruie, sout en suiker.
- Stap 2 Giet tamatiepasta en sap in 'n kastrol en sit 'n klein vuur. As jy 'n meer gekonsentreerde tamatiepasta gebruik, verhoog die hoeveelheid sap sodat dit saam 500 ml is.
- Stap 3 Knip die knoffel fyngekap met 'n mes.
- Stap 4 Wanneer die tamatiemengsel kook, gooi 2 eetlepels olyfolie, roer en kook vir 2 minute.
- Stap 5 Voeg sout, suiker, knoffel en droë kruie by. Kook roer vir 3 minute.
- Stap 6 Koel by kamertemperatuur en jy kan dit by 'n skottel voeg of apart in 'n sousboot bedien.