Pannekoeke met 'n vulling Volgens William Pokhlebkin is pannekoeke een van die oudste produkte van die Russiese kombuis wat voor die negende eeu in heidense tye verskyn het. Dit is byna die mees ekonomiese maaltyd waarvoor minimum meel by maksimum vloeistof benodig word. Ten spyte van die feit dat die geskiedenis van pannekoeke ver in die oudheid gaan, is dit heel moontlik om hierdie gereg in 'n ongewone vorm te kook en die gaste te verras.
bestanddele:- Melk 500 ml
- Koring Meel 175 g
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Kakao poeier 2 eetlepels. l.
- Piesangs 2 stuks.
- Oranje 1 stuks.
- Melk sjokolade 100 g
- Sout 1 teelepel.
- Stap 1 Vir banana-sjokolade pasta, neem piesangs, oranje, sjokolade en sout.
- Stap 2 Druk die sap uit die oranje.
- Stap 3 Spoel die piesangs in die aartappels.
- Stap 4 In 'n piesang puree, voeg lemoensap, 'n knippie sout by en kook oor medium hitte vir sowat 5 minute.
- Stap 5 Voeg sjokolade by die pan, stukkend gebreek, en roer tot die sjokolade oplos.
- Stap 6 Verwyder van hitte, afkoel en gooi dit in 'n pot. Hierdie konfyt kan tot 2 weke in die yskas gestoor word.
- Stap 7 Vir pannekoeke, neem melk, eiers, meel en kakao.
- Stap 8 Klits die eiers. Ons gooi 'n bietjie melk.
- Stap 9 Dan sif ons 'n bietjie meel, roer die deeg.
- Stap 10 Voeg alternatiewelik melk en meel by totdat 'n homogene vloeibare toets verkry word.
- Stap 11 Skei 1/3 van die toets in 'n ander bak en voeg kakao daarin. As dit uitdun het, verdun met melk.
- Stap 12 Smeer die verhitte braaipan met olie, versprei die "wit" deeg op die standaard manier, teken dan die "swart" toets verskillende patrone. Draai die pannekoek na die voorkoms van "punte" en braai aan die ander kant vir 'n minuut.
- Stap 13 Dit is die beste om met 'n deeg uit 'n deegspuit te trek.
- Stap 14 Voltooide pannekoeke word met piesang-sjokoladepasta gesmeer en warm vir tee gedien.