- suiker - 1 3/4 koppies
- ongesoute botter by kamertemperatuur - 1 glas
- eiers, groot - 4 stukke
- Melk - 1 1/2 koppies
- Vanielje-uittreksel - 1/2 teelepels
- suurlemoensap - 1/4 teelepels
- meelblom - 5 koppies
- bakpoeier - 1/2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- Poeier Suiker - 4 koppies
- water - 1/3 - 1/2 Glas
- Bitter sjokolade - 90 gram
- Mieliesiroop - 1 teelepel
- Onversoete Kakao - 1-2 Art. lepels (opsioneel)
1. Voorverhit die oond tot 190 grade. Sprinkel 2 bakolie en vystelit perkamentpapier. Klits die suiker en botter met 'n menger in 'n groot bak. Voeg eiers, melk, vanielje-uittreksel en suurlemoensap by, meng tot glad. Meng die meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak. Voeg die meelmengsel geleidelik by die eiermassa by en roer goed na elke toevoeging. 2. Sit die skyfies van die deeg op die bakplaat op 'n afstand van 5 cm van mekaar. Gebruik 'n lepel. Bak tot bruin rande, 18-20 minute. Afkoel dit af. 3. Kook 'n koppie water in 'n klein kastrol. Giet die gepoeierde suiker in 'n groot bak. Voeg genoeg kookwater by om 'n dik viskeuse mengsel te maak. Roer. Smeer die helfte van die plat kant van elke koekie met glans. 4. Gooi die oorblywende glans in 'n pan met die oorblywende water en kook oor lae hitte. Voeg sjokolade by en roer tot smelt, en dan maisstroop. Op hierdie punt kan jy kakao by die glans voeg om die kleur meer versadig te maak. Smeer die oorblywende helftes van die deeg met sjokoladeglans. Bêre vir 'n paar dae in 'n verseëlde houer.
Porsies: 10