Eerste van alles - hierdie pastei hoef nie gebak te word nie. Is hulle geïntrigeerd? Dan moet jy byvoeg dat jy nie komplekse bestanddele benodig nie, en die hele kookproses sal 'n halfuur neem. Maar moenie mislei word deur die doelbewuste eenvoud van die resep nie: die smaak van die koek sal alle verwagtinge regverdig. Sand basis, karamel notas, piesang ontploffing en teerheid room room - 'n uitstekende cocktail vir soet tand.
- Kortbroodkoekie - 120 g
- Gesoute koekies "Solomka" - 50 g
- Twee ryp piesangs
- Suiker - 200 g
- Botter - 100 + 80 g
- Kurskas Hochland of Mascarpone - 100 g
- Room van minstens 33 persent - 125 + 100 gram
- Vir die basis van die koek benodig jy 'n koekie - by die huis of by die winkel. Maal dit in 'n blender of rollpennetjie tot by die krummeltjie en gooi dit in 'n bak. Maal dan die strooi en kombineer dit met die krummel - so die smaak van die nagereg sal meer pittig wees. Smelt 100 g botter en gooi krummels in en meng voortdurend. Die deeg moet 'n tekstuur van nat sand koop
- Berei 'n gesplete vorm of gereg met borde (nagereg kan daarin gesny word). Gooi die nat krumm uit, versprei dit eweredig op die bodem en sye van die vorm. Dan kompak en glad met 'n glas of koppie. Probeer om die dikte van die basis nie meer as 'n sentimeter te hou nie. Maak die vorm skoon met die werkstuk in die yskas
- Sit suiker in die kastrol (verkieslik bruin) en voeg 50 g water by. Sit medium hitte op en kook tot die stroop donkerbruin word. Moenie inmeng met die massa nie, anders sal dit begin kristalliseer - skud die sautépan net liggies
- Verwyder die stroop uit die vuur, voeg 80 g botter en 125 g room by, roer deeglik tot 'n homogene emulsie. Gooi die karamel af, gooi dit in 'n vorm met 'n basis en versprei dit op die bodem. Sit op die stukkies piesangs in twee of drie lae
- Klits die oondkaas met 100 g room en die gevolglike mousse versier die bokant van die koek. Laat die nagereg vir 'n paar uur in die yskas ingeasem word