Sous gebaseer op suurroom Sous is 'n goeie manier om 'n nuwe interessante smaak aan 'n bekende gereg by te voeg. Byvoorbeeld, vrugte soet en suur souse gee maklik nie net bak nie, maar ook verskillende vleisgeregte is 'n sagte en lugse smaak. Aan die ander kant, souse wat gebaseer is op vleisbulte, suurroom of room, en met die toevoeging van eiers, draai enige groentegel in 'n hartlike en hoë-kalorie-gereg. Een van die eenvoudigste souse is suurroom. As basis gebruik vet suurroom, om die gewenste konsekwentheid en versadiging van smaak in die sous te verkry, word dikwels gekookte eiergele bygevoeg. En dan is daar 'n kreatiewe proses met inagneming van jou voorkeure rakende speserye, knoffel, gepekelde komkommers en ander bestanddele. Probeer om die smaak van bekende produkte met souse te verander. In die resep stel ons voor om smaak by te voeg en skerpheid te verkry, mosterd word bygevoeg, dit kan 'n gewone mosterd of frans wees, dit is met zenas. Suurroomsaus pas goed saam met vleisgeregte, asook skottelgoed van pluimvee. Dit kan maklik gebruik word as 'n aantrek vir groentekombinasie tuine of slaaie. In hierdie geval moet die sous meer vloeistof gemaak word deur 'n bietjie groente of vleisbouillon by te voeg.
bestanddele:- Suurroom 4 eetlepels. l.
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Mosterd 2 teelepels.
- Tafasyn 1 eetlepels. l.
- Peper swart grond 1 knippie
- Suiker 1 teelepel.
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Om die sous voor te berei, moet suurroom 20-25% vet wees, asyn is beter om wyn of appel te gebruik. Eiers het vooraf gekook (gooi koue water en kook vir 10 minute vanaf kookpunt).
- Stap 2 Kombineer suurroom, mosterd en eiergele. Roer goed totdat die knoppe verdwyn of vryf deur 'n sif.
- Stap 3 Voeg asyn, sout, swart gemaalde peper en suiker by die smaak.
- Stap 4 Meng die bestanddele in 'n homogene massa en plaas dit voor dit in die yskas bedien word.