Stew van courgette

Niemand weet aan wie die wêreld die uitvinding van 'n courgettestoof het nie, maar vir die eerste keer het die naam in die Franse kronieke in die middel van die 17de eeu geklink. Dit is logies om aan te neem dat mense hierdie gereg lankal gaar het, want die resep is nie so slim nie - gekapte groente, gemeng in 'n pot en in die oond vas. Tradisioneel bevat ragout stukke vleis, maar die groente is in groente. As jy in jou yskas "domineer" courgette skryf, moenie resepte skryf om 'n bredie uit die courgette te kook nie!

Vegetariese Stoofvleis

Hierdie resep vir courgettestoofblokke behels nie die gebruik van vleisbestanddele nie, dus dit is geskik vir vegetariërs. Daarbenewens sal dit help om die honger van mense wat probeer om gewig te verloor, dadelik te bevredig. Absoluut gesonde en lekker kos vir die hele gesin!

Noodsaaklike bestanddele:

• courgette - 2 stukke
• wortels - 1 pers
• uie - 1 stuks
• tamaties - 2 stuks
• Bulgaarse peper - 1 pers
• mielie olie
• knoffel - 2 naeltjies
• sout
• groen

Metode van voorbereiding:

1. Berei groente voor: ui en courgette skil, sny tamaties, skuur met kookwater en skil.
2. Courgette in sentimetriese blokkies gesny.

3. Wortels in blokkies of kleiner stroke gesny.

4. Ui kap dun halwe ringe.
5. Verwyder die sade van die peper en krummel dit met stroke.

6. Sny tamaties in skywe.
7. Verhit 'n bietjie koringolie in 'n kastrol of 'n ketel en gooi al die groente daar uit.
8. Sout, roer en prut onder die geslote deksel vir 20-25 minute.
9. 5 minute voor die gereedheid om by die groentemurg-knoffel en groentes te voeg.

Moenie te veel olie gooi nie, want die groente sal hulle sap gee, en die courgettestoofpot sal baie vloeistof wees. As daar geen mielieolie is nie, gebruik sonneblomolie. Maar aangesien ons 'n handige gereg voorberei, is dit beter om koring by te voeg, aangesien dit meer bestand is teen hoë temperatuur en behoud van bruikbare stowwe.

Ragout van courgette met vleis

Hierdie opsie is meer bevredigend as gevolg van die teenwoordigheid van vleisbestanddeel. Vir die kook van groentegras uit courgette kan jy enige vleis (en soms selfs vis) gebruik, wat in die yskas gevind kan word.

Noodsaaklike bestanddele:

• vleis (hoenderfilet) - 300 gram
• aartappels - 3 stukke
• courgette - 2 stukke
• wortels - 1 pers
• ui - 1 stuks.
• Bulgaarse peper - 1 pers
• sonneblomolie
• sout
• gemaalde pepermengsel
• groen

Metode van voorbereiding:

1. Hoenderfilet word in lopende water gewas en in klein blokkies gesny met 'n kant van 2-3 cm.

2. Verhit die sonneblomolie in 'n kastrol of 'n ketel en braai die vleis tot goudbruin.
3. Terwyl die filets gebraai is, sorg vir die groente. Skil die aartappels en sny dit in blokkies. As die aartappels jonk is, kan dit net uit vuil en stof gewas word en in 'n skil gaar word.

4. Courgette skil uit die vel met 'n mes vir groente en sny dieselfde blokkies as aartappels.
5. Ui maal in 'n blender, roer die wortels.
6. Bulgaarse peperpenseel uit die stam en sade en kap in blokkies of semirings.
7. Wanneer die vleis bruin is, gooi die aartappels in die pan, roer, voeg 'n halwe glas water by en bedek. Verminder hitte tot medium krag en prut vir 5 minute.
8. Plaas die res van die bestanddele in 'n pan, geur met sout, geur met speserye en kook onder 'n geslote deksel tot dit reg is. Sprinkel met groentepannetjie met vleisgroente voordat dit bedien word.

As jy wil, 5 minute voor gereedheid, kan jy 'n paar lepels tamatiepasta vir kleur en geur by die skottel voeg.