Vleis in Frans in die oond - die beste resepte

Die kombinasie van varkvleis en aartappels is 'n wen-wen-opsie, nie net vir 'n toevallige aandete nie, maar vir 'n feestelike fees. Vleis in Frans is 'n eenvoudige, maar tog, baie lekker gereg wat een van die eerste uit die tafel verdwyn. Dit sal nie lank neem om dit voor te berei nie, veral aangesien dit meestal bestee word om in die oond te bak. Daar is verskeie resepte vir vleis in Frans, wat verskil in die manier van voorbereiding en bestanddele.

Geskiedenis van die gereg

Ten spyte van die naam, die geboorteplek van vleis in Frans is glad nie Frankryk nie. Vir die eerste keer is die gereg in Rusland gekook, dan was dit bekend as "Kalfsvleis in Orlovski". Die resep is vernoem na Count Orlov, wat eens in Parys probeer het, kalfsvleis, uie, sampioene en aartappels gebak met béchamelsous. Toe hy terugkeer na Rusland, het hy geëis dat hy dieselfde gereg kook.

Sedertdien is baie tyd verby, die vleisresep in Frans het 'n paar veranderinge ondergaan. Die skottel het sonder sampioene gekook, en sommige huisvroue het vleis in plaas van vleis gebruik. Wat die Béchamel-sous betref, ken baie selfs nie eens die resep nie, en Franse vleis word met gewone mayonnaise of suurroom natgemaak.

Aan die noot! In Vladivostok word vleis gebak met aartappels en hulle noem hierdie gereg "Captain Meat". In die sentrale deel van Rusland word dieselfde gereg "Diplomaat" genoem. In Frankryk word vleis gebak met aartappels, uie, wortels en pere. Kaas, wat vir baie in Rusland die hoofbestanddeel is, gebruik die Franse nie die skottelgoed om te kook nie. Hierdie behandel word 'Bekeffe' genoem. Dit is al die variasies van die oorspronklike vleisresep in Frans.

Watter vleis om te kies?

Om lekker vleis in Frans voor te berei, moet jy 'n vars produk kies. Dit is wenslik dat dit verkoel word, nie gevries word nie. Deur die voorkoms van vleis kan jy die kwaliteit daarvan bepaal. Dit moet eenvormig gekleur wees. Vet moet nie geel wees nie.

As 'n gereg voorberei word uit vark, moet jy 'n nek, loin of ham kies. Vleis moet matig vet wees, maar nie leun nie. Dit is belangrik om te oorweeg dat mayonnaise die skotter nog vetter sal maak.

Vir 'n nota! In die somer is dit raadsaam om vleis in die winkel te koop. Op die mark word dit natgemaak. Nadat dit vir 'n paar uur in 'n plas geplaas is, word dit skadelik vir die gesondheid.

As kalfsvleis of beesvleis gebruik word, moet die vleis nie te donker wees nie. As die vet geel is, is die produk oud. Die kwaliteit van vleis kan ook bepaal word deur die elastisiteit daarvan. Wanneer die hand gedruk word, moet dit spring. As diep duike bly, word dit nie aanbeveel om so vleis te gebruik vir kook nie.

Aan die noot! Om kwaliteit vleis te kies, moet dit onder koue water gewas word, en dan gedroog word. Knip dit oor die vesel, om 'n spesiale hamer te gebruik om te klop. Om vleis in Frans te berei, moet die been van vleis verwyder word.

Stap-vir-stap-vleis Resepte in Frans

As gevolg van die wye gewildheid van die gereg, is daar baie resepte vir vleis in Frans in die oond. Dit word gekook met hoender, beesvleis, kalkoen, vark. Elke gasvrou kies 'n vleisresep in Frans volgens haar smaak.

Resep 1: Franse vleis op 'n klassieke manier

Aantal porsies - 5. Kalorie-inhoud - 265 kcal. Kooktyd - 45 minute. Vleis in Frans in die oond volgens die klassieke resep is gewild. Die gereg blyk baie lekker te wees, maar relatief duur. Die hoofbestanddele is kaas en vleis, en die aartappel word glad nie gebruik nie. Om vleis in Frans in die oond te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

• vark - 0,5 kg;
• harde kaas - 200 g;
• uie - 3 stuks.
• mayonnaise - 100 g;
• sout - na smaak.

Die klassieke vleisresep in Frans:

1. Sny die vleis in klein stukkies, en klop dan af met 'n hamer. Geur met sout.

2. Skil uie en sny in ringe.

3. Rooster die kaas op die ruit.

4. Sit 'n stukkie vleis op 'n bakplaat bedek met perkamentpapier. Tussen hulle moet jy 'n afstand van ongeveer 1 cm weerstaan. Boonop lê uie ringe, smeer dit met mayonnaise. Sprinkel dan met kaas.

5. Laat die bakplaat vir 30 minute in die oond staan.

Aan die noot! As jy die vark te dun maak, neem dit minder tyd om dit te bak. Dit is belangrik om dit te volg, om nie die vleis te ooreet nie.

Resep 2: vleis in Frans met gehakt vleis

Aantal porsies - 6. Calorie inhoud - 280 kcal. Kooktyd - 1 uur. Om vleis in Frans in die oond met gehakt vleis te berei, met 'n minimum moeite en tyd spandeer, kan jy hierdie resep gebruik. In plaas van vleis, gebruik dit gehakt vleis van vark en beesvleis, en die lys van bestanddele word aangevul met aartappels, knoffel en vars tamaties. Die resep van vleis in die Frans in die oond sal help om 'n lekker en bevredigende gereg voor te berei. Dit is seker die hele gesin. Die volgende bestanddele sal benodig word:

• gevang (vark en beesvleis) - 400 g;
• aartappels - 500 g;
• knoffel - 2 tande;
• Tamaties - 2 stuks.
• uie - 2 stuks.
• harde kaas - 150 g;
• mayonnaise - 100 g;
• sout, speserye, groente-olie - na smaak.

Metode van kook:

1. Skil aartappels, was en sny dit in skywe.

2. Skil uie en sny in halwe ringe.

3. Sout en peper die maalvleis, voeg die knoffel by, deur die pers.

4. Was tamaties en sny in ringe.

5. Rooster die kaas en meng met mayonnaise.

6. Smeer die bakplaat met groente-olie, lê die aartappels op 'n gelyke laag. Sout en geur met speserye. Op die aartappels sit uie, dan - gemaalde vleis met knoffel, dan - tamaties. Die laaste laag is kaas gemeng met mayonnaise.

7. Plaas die pan in die oond en bak vir 40 minute.

Aan die noot! Om die bakkie sagter te maak, kan jy 0,5 koppies water by die vulsel voeg.

Resep 3: vleis in Frans met varkvleis en aartappels

Aantal porsies - 8. Kalorie-inhoud - 270 kcal. Voorbereidingstyd - 50 minute. Vleis in Frans met varkvleis en aartappels in die oond is maklik om te berei. Dit is genoeg om die resep met beurtgebaseerde foto's te gebruik. Die volgende bestanddele word gebruik:

• vark - 800 g;
• aartappels - 1 kg;
• mayonnaise - 200 g;
• uie - 3 stuks.
• harde kaas - 150 g;
• Sout en speserye - na smaak.

Aan die noot! Vir die voorbereiding van vleis in Frans, is hierdie resep geskik vir die nekgedeelte van vark. As jy 'n dik deel van die vark neem, moet jy minder mayonnaise gebruik.

Die kookproses bestaan ​​uit die volgende stappe:

1. Was vleis en sny dit in klein stukkies. Sit 'n bakplaat, gesmeerde met groente-olie.

2. Skil uie en sny in halwe ringe.

3. Skil aartappels, was en kap ringe.

4. Rooster die kaas op die ruit.

5. Vleis op 'n bakplaat van bo af om die helfte van mayonnaise te vet. Halwe ringe van ui om op mayonnaise uit te brei, lê dan die aartappels uit. Sout dit en voeg die speserye by.

6. Plaas die bakplaat in die oond, verhit dit tot 220 grade en bak vir 30 minute. Sprinkel dan met kaas en bak vir nog 10 minute.

'N Lekker gereg is nie net geskik vir elke dag nie, maar ook 'n feestafel.

Resep 4: Franse vleis van hoender

Aantal porsies - 8. Calorie inhoud - 275 kcal. Voorbereidingstyd - 1 uur 20 minute. Die resep vir vleis in Frans in die oond met hoender laat jou toe om kos, vark of beesvleis te bespaar, kos baie meer. Verminder die kalorie-inhoud van die gereg, sal die gebruik van hoenderborsies sonder vel help, en die vervanging van mayonnaise met suurroom maak vleis in Frans meer nuttig. Vir die voorbereiding van vleis in Frans volgens hierdie resep sal die volgende bestanddele nodig hê:

• hoenderfilet - 1 kg;
• Tamaties - 2 stuks.
• suurroom - 200 g;
• suiker - 1 eetlepel. l.;
• Asyn - 2 el. l.;
• uie - 1 stuks;
• harde kaas - 200 g;
• sout, speserye - na smaak.

Die resep vir vleis in Frans met hoender:

1. Hoenderfilet het in klein stukkies gesny, met 'n hamer afgeslaan. Wees versigtig, anders kan jy die vleis skeur. Sout en peper.

2. Skil uie en sny in halwe ringe. Berei 'n marinade asyn en suiker voor. Plaas die gekapte ui daarin en laat dit vir 20 minute staan.

3. Was tamaties en sny in ringe.

4. Rooster die kaas op die ruit.

5. Stukkies hoendervleis lê op 'n bakplaat, geoliede met plantaardige olie. Bo-op elkeen, versprei die ui, gewas onder lopende water uit die marinade. Die volgende laag is tamaties.

6. Smeer roomys, en sit bo-op elke stukkie vleis gerasperde kaas.

7. Sit die oond in en stel die temperatuur op 200 grade. Bak vir 45 minute.

Vleis in Frans met 'n hoender is geskik om te bedien met aartappels, pasta of bokwietpap. Die gereg van bo kan versier word met groen.

Resep 5: vleis in Frans met sampioene

Aantal porsies - 4. Calorie inhoud - 260 kcal. Kooktyd - 1 uur. Vleis in Frans met sampioene - 'n lekker en bevredigende gereg. Dit is letterlik genoeg om die honger te bevredig. Vir kookkosse word gewoonlik mushrooms gebruik. Die volgende bestanddele sal benodig word:

• vark - 500 g;
• uie - 1 stuks;
• knoffel - 2 tande;
• sampioene - 300 g;
• harde kaas - 150 g;
• suurroom - 2 el. l.;
• groente-olie - 3 el. l.;
• verwerkte kaas - 2 stukke;
• Groente dille en pietersielie - 10 g;
• sout, speserye - na smaak.

U kan vleis in Frans maak volgens die volgende resep:

1. Vark moet gewas word en in klein stukkies gesny word. Sprinkel vleis met sout en speserye.

2. Verdeel die knoffel in die grasuie, skil elkeen en gaan deur die pers.

3. Was groen, droog en fyngekap met 'n mes.

4. Skil die uie. Een ui in halwe ringe gesny, en die ander - blokkies.

5. Rooster die kaas op die ruit.

6. As sampioene groot is, sny dit in skywe. Klein kan nie gesny word nie.

7. In 'n braaipan verhit 'n bietjie groente-olie. Braai die uieblokkies om dit deursigtig te maak. Gooi die sampioene uit. Sout en peper. Braai tot goudbruin.

8. Gesmeltte kaas gebreek met 'n vurk, gemeng met suurroom, knoffel en groen.

9. Sit die vleis op 'n bakplaat wat met groente-olie gesmeer is. Dan - halwe ringe uie, dan - 'n mengsel van gesmelte kaas, suurroom, knoffel en groen. Boonop met uie en sampioenmengsel. Sprinkel met harde kaas.

10. Verhit die oond tot 220 grade, plaas die pan en bak vir 35 minute.

Video: Hoe om vleis in Frans in die oond te kook

Vleis in Frans - 'n lekker gereg wat vinnig voorberei is, en selfs vinniger geëet word. Dit is genoeg om 'n geskikte resep te kies, om binne net 'n uur 'n heerlike ete voor te berei.

Aan die noot! In plaas van die oond kan jy die multivark gebruik om die gereg voor te berei deur die "Baking" af te stel.

Die volgende video resepte sal u help om die vleis behoorlik in Frans voor te berei.