- Varknek - 2 Kilogram
- Uie - 700 gram
- Knoffel - 3-4 tande
- Mosterd - 2 Art. lepels
- Suurlemoensap - 50 milliliter
- Tamatiesap - 0.5 liter
- Suiker - 1 teelepel (Diegene wat nie bang is vir eksperimente kan suiker met dieselfde hoeveelheid heuning vervang nie.) Die resultaat sal baie interessant wees.)
- Bay blaar - 2-3 stukke
- Peperrooi - Om te proe
- Peper swart ertjies - 5-6 stukke
- Sout - Smaak
Vark is beter om 'n vet, ideale opsie te neem - nek. Om die shish te droog kebab van die vark se nek is amper onmoontlik, ek het dit nog nooit gesien nie. Neem so dapper 'n vars varknek en sny dit in groot stukkies - 'n kwart van 'n vuis oor. Moenie bang wees nie, dit sal gebraai word - as jy natuurlik al die ander voorbereidingsvoorwaardes in ag neem. Ons vryf 'n halwe uie op 'n rasper, 'n ander - ons sny met ringe. Knoffel in plate gesny. In 'n groot bak meng knoffel, gerasperde uie en uie gesny met mosterd, suurlemoensap, tamatiesap, suiker en speserye. Roer. Sout voeg nie by nie - daaruit kan die vleis taai word, en ons wil sappige kebab hê! Ons vul die marinade met vleis, meng dit goed met ons hande. As daar 'n geleentheid is - sit ons onder druk. In elk geval stuur ons nie minder as 2-3 uur na die koue nie. String versigtig afgekap van marinade stukkies vleis op skewers, wissel dit met uie ringe en vars groente (tamaties, courgette, eierplante sal pas). Geur met sout. Bak op houtskool, keer gereeld oor. Die Shish Kebab blyk baie sappig en sappig - lek jou vingers!
Porsies: 7-8