- Puffdeeg (lap) - 1 Stuk
- Eier - 1 stuk
- Roomkaas - 150 gram
- Pesto-sous - 1/4 koppie
- Melk - 2 items. lepels
- Tamaties - 3 Stukke
- Basiliek vars (gekap) - 1/4 koppie
- Sout, peper - - Om te smaak
- Olyfolie - - Om te proe
Bladsye blaredeeg word ontdooi en gerol tot die verlangde dikte. Ek het 'n reghoek van ongeveer 30 by 20 cm van die standaardblad van die toets. Knip die rande van die deeg af - van hulle sal ons die rompe maak. Ongeveer 1,5 cm breed. Dit is reg - ons kry 'n vierhoekige deeg en 4 sny stroke. In die bak klop ons die eier. Smeer die deegblad met geklitste eier. Ons vorm die kante van die sny stukkies deeg, ons sny die oormaat. Bortics, ook, smeer die eier. Aangesien die deeg flakkerig is, moet dit met 'n vurk byna oor die hele gebied gepik word. Dit word gedoen sodat die deeg nie blaas wanneer dit gebak word nie. Ons sit die deeg in die oond, verhit tot 200 grade, en bak ongeveer 13-15 minute tot goudbruin. Ons verwyder die afgemaakte deeg uit die oond en afkoel dit op die rooster. Intussen word die deeg gebak, ons sal dit vul. Met 'n stadige spoedmenger effens vzobem roomkaas. Voeg pesto by Voeg die melk en klop deeglik tot 'n toestand naby aan homogeen. My tamaties en in borde gesny. Ons versprei die romerige massa in die deeg. Oorvleuel die tamaties. Strooi olyfolie. Sout, peper, voeg ander gewenste speserye by, sit dan in die oond en bak vir nog 20-25 minute by 180 grade (tot gereed). En terwyl die tert gebak word, kap die vars basiliekruid. Voltooide koek besprinkel met vars basiliekruid, liggies afgekoel en bedien. Bon appetit! ;)
Porsies: 4