- meel - 1 koppie
- sout - 1 teelepel
- ongesoute botter - 440 gram
- Onversoete Sjokolade - 120 Gram
- bitter sjokolade - 60 gram
- suiker - 2 koppies
- uittreksel van vanielje - 1 teelepel
- Groot eiers - 4 stukke
1. Voorverhit die oond met 'n staanpunt in die middel tot 175 grade. Plaas 'n 22 cm vierkantige vorm op 'n bakplaat. Meng die meel en sout saam. Plaas die hittebestande bak oor kookpot met kookwater. Voeg die sjokolade en 16 stukkies botter by die bak. Roer tot die bestanddele smelt. Jy kan dit ook in die mikrogolfoond doen. Voeg 1 koppie suiker by en liggies sweep. Verwyder die bak uit die pan en roer die sjokolademengsel met die vanielje-uittreksel. 2. Klop die res van die koppie suiker en eiers met die menger. 3. Voeg die helfte van die eiermengsel by die warm sjokolade massa en meng saggies met 'n rubberspatel. 4. Sop die oorblywende eiermengsel teen medium-hoë spoed met 'n klits of 'n mengsel vir sowat 3 minute totdat die mengsel in volume verdubbel het. Voeg by die sjokolade mengsel en meng met 'n spatel. 5. Voeg droë bestanddele by en meng versigtig met 'n spatel. 6. Giet die deeg in die voorbereide vorm en giet die oppervlak met 'n spatel. Bak vir 25-28 minute, of totdat droëkorst bo-op verskyn. 7. Sit 'n rek op en afkoel tot kamertemperatuur. Sny in 18 stukke van 3,5x7,5 cm.
Porsies: 18