Wenke vir die kook Spruitjies met sampioene. Klein, soos 'n speelding, kochanchiki-spruitjies, soos die eet van volwassenes en kinders. Maar, vir sommige redes, het hierdie kool soms 'n bitter, bitter smaak. Om daarvan ontslae te raak, moet spruitjies met koue water gegooi word, bring dit tot kookpunt, dreineer die water. Gooi dan weer vars water, en kook 'n paar minute, en moenie gereed wees nie. Die oorblywende bitterheid gaan weg tydens die braai, as jy elke kop in die helfte sny. Die mees delikate en nie bitter smaak word geniet deur klein koppe. Vir hierdie resep kan jy beide vars en bevrore spruite gebruik. As jy wil, kan jy fyngekapte ui saam met sampioene en spruitjies braai, maar danksy die spesiale smaak van hierdie kool is dit nie 'n verpligte bestanddeel nie. Spruitjies met mushrooms, versier met vars kruie, kan op die feestafel bedien word, en die smaak van hierdie gereg sal selfs tot ware gourmets appelleer.
bestanddele:- Kool Brussel 300 g
- Champignons champignons 200 g
- Pietersielie vars 1 tros
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 3 eetlepels. l.
- Swartpeperpoeier 1 teelepel.
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Ons verwyder die boonste blare van Spruitjies.
- Stap 2 Sny elke groot kachanchik in half of 4 stukke.
- Stap 3 Muntskepe was die swam rand van die bene versigtig.
- Stap 4 Sny die sampioene in 4 of in die helfte.
- Stap 5 Meng die sampioene met kool.
- Stap 6 Verhit die groente-olie in 'n braaipan met 'n dik bodem en stuur die groentegootjie onder die deksel vir 25-30 minute oor medium hitte, soms roer. Kool moet sag word.
- Stap 7 Aan die einde van die sluiting, sout en peper na smaak. As 'n bykos, gaan dit goed met gekookte of gebakte aartappels.