- sorbet: suiker - 3/4 koppies
- water - 5,5 koppies
- heuning - 2 items. lepels
- Suurlemoenskil - 2 teelepels
- suurlemoensap - 1 st. 'n lepel
- Kaas Fromage Blanc - 240 Gram
- vye: suiker - 1/2 koppie
- rooi wyn - 2 glase
- vars roosmaryn - 2 stukke
- Suurlemoenskil - 3 stukke (stroke (8 cm elk))
- vye - 450 gram
Maak 'n sorbet. Bring suiker, water, heuning en suurlemoen tot kookpunt in 'n medium kastrol, roer tot die suiker oplos. Verwyder uit die hitte en laat staan vir 10 minute. Klits met suurlemoensap en kaas. Laat heeltemal afkoel. Bedek en plaas in die yskas vir 4 uur of oornag. Vries die mengsel in 'n roomysmasjien in ooreenstemming met die instruksies. Sit in 'n groot houer en vries tot gereed, ongeveer 1 uur (of tot 1 week). Berei die vye voor. Sprinkel die kastrol op die kastrol. Kook oor medium hitte totdat die suiker liggies is, sowat 5 minute. Voeg die wyn by en roer tot die suiker oplos. Voeg roosmaryn en suurlemoenskil en kook tot die vloeistof met die helfte sowat 8 minute verminder word. Voeg die vye by en kook tot die vloeistof verdik en die vye sag word, sowat 4 minute. Laat afkoel tot kamertemperatuur. Verwyder roosmaryn en suurlemoenskil. Verdeel die sorbet in 6 skottelgoed, strooi die siroop van bo af. Bedien dadelik.
Porsies: 6