- dik room - 2 1/4 koppies
- melk - 3/4 glas
- gedroogde laventel - 1 1/2 Art. lepels (plus laventel vir besprenkeling)
- eiergele - 8 stukke
- suiker - 1/2 koppie (plus 4 eetlepels suiker vir besprenkeling)
- blom heuning - 2 Art. lepels
1. Gooi die room en melk in 'n kastrol, voeg die gedroogde laventel by. Kook en maak die vuur af. Laat staan vir ongeveer 15 minute totdat die melk die aroma van laventel verkry het. 2. Ondertussen, die eiergeel, 1/2 koppie suiker en heuning in 'n aparte bak tot glad. Voeg die melkmengsel by en klits weer. 3. Spoel deur 'n fyn sif en verwyder die skuim. Sit ten minste 4 uur in die yskas. 4. Voorverhit die oond tot 175 grade. Vul 'n mengsel van 5-6 potte vir die bak. 5. Sit die potte op die bakplaat en voeg genoeg warm water by die middel van die potte. Bedek met foelie en sit in die oond. Bak vir 40 minute. 6. Verwyder die bakplaat uit die oond en koel die roombrulee vir 5 minute in 'n waterbad. Bedek met 'n kosfilm en sit dit vir 'n paar uur of oornag in die yskas. 7. Bestrooi die toppunt van die nagereg met 'n dun suikerlaag en sit dit op 'n spesiale gasbrander of bak onder die maksimum verhitte rooster vir 5 minute totdat die oppervlak karamel word. 8. Sprinkel die nagereg met gedroogde laventel. Bedien verkoel.
Porsies: 5-6