- meel - 1 koppie
- Gegranuleerde Suiker - 1/4 koppie
- ligte bruin suiker - 3 p. lepels
- gebreekte gemmerkoekies - 1 glas
- Grond gemmer - 1/8 Teelepel
- sout - 1/8 teelepels
- wit peper - 1 knippie
- 1/2 koppie botter
- groot ryp pere - 900 gram (ongeveer 4 tot 5) vulsel)
- vars bosbessies - 1 1/2 koppies (vulling)
- suurlemoensap - 1 st. lepel (vul)
- Suurlemoenskil - 1/2 Teelepel (vulsel)
- Vanielje-uittreksel - 1/2 Teelepel (Vulsel)
- suiker - 1/2 koppie (vulling)
- Mielieblom - 2 Art. lepels (vul)
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Smelt en koel die botter. Roer die meel, suiker, bruinsuiker, gekapte koekies, gemmer en sout by. Voeg die gesmelte botter by en roer tot die mengsel soos groot krummels lyk. 2. Peerskil, sny in die helfte, verwyder die kern en sny in skywe 6 mm dik. 3. Meng pere, bosbessies, suurlemoensap, suurlemoenskil en vanielje-uittreksel in 'n bakgereg. Skep die suiker en mielieblom in 'n klein bak, en meng dan met die vrugmengsel in die vorm. 4. Sprinkel gemmerpure en bosbessies. Plaas die skottel in die oond op 'n aluminiumfolie (soos die massa kan kook tydens kook) en bak vir sowat 45 minute totdat die poeier goudbruin is.
Porsies: 6