Uit die geskiedenis van pannekoeke Lang gelede, selfs in die Kiëf-Roesse tyd, het die pannekoeke 'n groot aantal verskillende name gehad: aladis, olanki, skyfies, pannekoeke, skywe, pannekoeke, alabyshs en oleabyshs. En die mense wat baie lief was vir pannekoeke, het dumbbells genoem. Terselfdertyd was daar selfs spesiale gereedskap vir die voorbereiding van pannekoeke - oladnitsy of ladki - verteenwoordig hierdie spesiale swaar gietysterbraaipanne. Dieselfde naam is gegee aan die skottelgoed waarin die fritters aan die tafel bedien is. Alhoewel al hierdie name verskil in verskillende streke van Rusland, maar hulle het altyd dieselfde wortel gehad. Volgens historici het dit waarskynlik ontstaan uit die ou Slawiese godin Lada, wat die lente, liefde en skoonheid verpersoonlik het. So, soos pannekoeke, kan pannekoeke 'n herinnering aan ons heidense verlede genoem word, soos hulle oorspronklik op 'n sekere tyd van die jaar (Shrovetide) voorberei is en toegewy is aan die heidense gode.
bestanddele:- Squash 1000 g
- Eiers hoender 5 stuks.
- Ui 2 stuks.
- Knoffel 4 dentikels
- Sonneblomverfynde olie 250 ml
- Koringmeel 1 eetlepels.
- Vars dille 0.5 bossie
- Peper swart grond 1 knippie
- Sout 0,5 teelepel.
- Stap 1 Die hoofbestanddele: courgette, meel, eiers, uie, knoffel, dille.
- Stap 2 Squash rooster op ruit.
- Stap 3 Maal die ui.
- Stap 4 Lei fyn dop.
- Stap 5 Meng die geraspte courgette met uie.
- Stap 6 Voeg die eiers by.
- Stap 7 Voeg die dille by.
- Stap 8 Voeg die gekruide knoffel deur die pers.
- Stap 9 Voeg sout en peper by.
- Stap 10 Voeg dan die meel by en meng alles goed.
- Stap 11 Sit die mengsel op 'n braaipan, pre-giet en verhit die olie daarin, uit die berekening van 1 eetlepel mengsel = 1 pannekoek.
- Stap 12 Braai dan aan beide kante, sowat 5 minute. Gereelde pannekoeke bedien met suurroom.