Uit die geskiedenis van maaskaas In die Slawiese volke is kokaas altyd een van die mees gebruikte produkte. In tye van ewigheid is dit byna elke dag geëet. Die rou materiaal vir die maak van maaskaas was die mees algemene jogurt. Kleipot met suurmelk, ons voorvaders het vir 'n paar uur in 'n warm oond gesit. Toe haal hulle die pot uit en gooi die inhoud in 'n linne sak. Serum gedrup, en 'n sak van die oorblywende maaskaas is onder die pers geplaas. Maar die Sjinese maak maaskaas nie van suurmelk nie, maar van soja. Soja-oond is een van die lekkerste Sjinees geregte. Dit word gemaak van sojabone. Die Chinese hou baie van die delikate en delikate geur van hierdie maaskaas, sowel as die aangename geur en lae prys. Soja-oond is die verteenwoordiger van Chinese lekkernye. Die geskiedenis van sy voorbereiding is meer as 2 duisend jaar. Soja-oond het nou die grens van China oorgesteek en het in ander lande van die wêreld bekend geword.
bestanddele:- Koring Meel 1 kg
- Kaaskaas 300 g
- Eiers hoender 1 pc.
- Gis, vars, 30 g
- Suiker 2 eetlepels.
- Kefir 1 eetlepel.
- Sout ekstra 1 knippie
- Stap 1 Die hoof bestanddele: meel, kefir, vars gis, eiers, suiker, sout en maaskaas.
- Stap 2 Maak die kefir warm tot kamertemperatuur.
- Stap 3 In die warm yoghurt breek die eier.
- Stap 4 Sit die gis in die jogurt met die eier en sny dit goed sodat daar geen knoppe is nie.
- Stap 5 Sit 'n glas suiker en 'n knippie sout.
- Stap 6 Nou moet jy die bestanddele noukeurig meng.
- Stap 7 Voeg die meel by die gemengde massa.
- Stap 8 Nadat meel bygevoeg is, moet jy die deeg knie.
- Stap 9 Bedek die deeg met 'n servet en sit dit 30 minute lank op 'n warm plek om dit fiks te maak.
- Stap 10 Nadat die deeg reg is, knie ons dit weer, maar nou is dit styf en rol in die "buis".
- Stap 11 Sny dan die "buis" met sirkels uit die berekening van 1 sirkel = 1 varenik.
- Stap 12 Volgende moet jy die sirkels tot 5 mm dik vertel.
- Stap 13 Sit 'n bietjie suiker en 1 onvolledige teelepel maaskaas op elke sirkel.
- Stap 14 Vou elke sirkel in die helfte en bind die rande styf om vareniki te maak.
- Stap 15 Giet die water in die pan en sit die maas daarin om dit te kook. Nadat die stoom begin het, lê uit op die netvareniki en bedek die pan met 'n deksel. Kook vir 5 minute sonder om die vareniki te draai. Die water in die pan moet nie met die kluitjies in aanraking kom nie.
- Stap 16 Gereelde kluitjies bedien met suurroom of konfyt!