- suiker - 100 gram
- botter - 180 gram
- meel - 300 gram
- eiergeel - 1-2 stukke
- suurlemoensap, skil - 1/2 stukke
- maaskaas - 1,25 kilogram (vul)
- eiergeel - 4 stukke (vulsel)
- suiker - 250 gram (vulling)
Krispkors en kwasvulling vul mekaar perfek aan. Voorbereiding: Meng die suiker, gemengde botter, meel, geel en suurlemoenskil in 'n groot bak. Knie die deeg. Rol die helfte van die deeg uit in 'n vierkant met 'n dikte van ongeveer 3-4 mm. Sit die deeg op 'n bakplaat en bak in die oond tot die helfte gaar is. Meng maaskaas, gekapte geel en suiker in 'n bak. Kry die koek uit die oond en lê op die koek wat eweredig vul. Rol die tweede helfte van die deeg uit dieselfde vierkant en bedek dit met die eerste koek van bo af. Smeer die koek met 'n geslaan eier en steek op verskeie plekke. Bak tot gaar.
Porsies: 3-4