- Meel - 4 koppies
- Pampoen (gebak) - 600 gram
- Botter - 250 gram
- Kaneelpoeier - 1-2 teelepels
- Gekapte okkerneute - 1/2 koppies
- Rosyntjies (ontpit) - 1/2 koppie
- Eiers - 4 stukke
- Suiker - 1,5 koppies
1. Sit die pampoen in 'n hittebestande vorm en bak vir 'n uur totdat dit gereed is. Sit die finale pampoen opsy en afkoel dit. Pomp die pampoen uit en vleis dit goed met 'n lepel. 2. Voeg 'n groot skaal by, voeg meel, kaneel, suiker en gekapte botter by. Meng die kombinasie teen ongeveer 20 sekondes teen hoë spoed. Die baba sal krummelend en vlak wees. Ons sit die eiers en prop met pampoen, en meng dit (tien sekondes). Die deeg moet homogeen word. Maal die neute en voeg dit by die deeg saam met die rosyne by. Meng goed. 3. Smeer met smelt botter die taartvorm, strooi dit met meel. Sit die deeg in die vorm en maak die oppervlak glad. 4. Binne 'n uur bak 'n koek in 'n warm oond, moet daar 'n temperatuur van honderd en tagtig grade wees. Kom ons kyk na die taart se gereedheid: as die deeg in die middel van die koek stok, hou die deeg nie vas nie, die koek is gereed. 5. Dan, na vyf minute, sit dit op die kombuisrooster. Suikerpoeier of romerige glans kan die koek versier. Bon appetit!
Porsies: 6