- Botter - 3/4 Glas
- bitter sjokolade - 450 gram
- ligte bruin suiker - 1 1/2 koppies
- eiers - 3 stukke
- Vanielje - 1 1/4 Teelepels
- meelblom - 3/4 koppies
- kakao - 1/4 koppie
- Sout - 3/4 Teelepels
- Muntroom: vetroom - 1/2 koppie
- wit sjokolade - 300 gram
- groen kruisement - 2 Art. lepels
- Munt uittreksel - 1 teelepel
- Sjokolade room: vetroom - 1 glas
- bitter sjokolade - 300 gram
1. Maak koeke. Sny die sjokolade fyngekap. Plaas die pan op die middelste rak en verhit die oond tot 190 grade. Smeer die pan liggies en bedek met foelie, en laat 5 sentimeter kappies aan alle kante. Smeer die foelie met olie. Smelt botter en sjokolade met bruinsuiker in 'n kastrol oor medium hitte, af en toe roer. Verwyder van hitte. Voeg eiers en vanielje by, sweep. Voeg die meel, kakao en sout by. Roer. 2. Giet die deeg op 'n bakplaat en bak vir sowat 20 minute. Laat dit heeltemal afkoel op 'n bakplaat, sowat 1 1/2 uur. 3. Maak 'n kruisementroom. Kap die wit sjokolade en sit dit in 'n bak. Bring die room in 'n kastrol oor lae hitte en verwyder uit hitte. Giet room wit sjokolade in 'n bak. Laat staan vir 1 minuut, dan klop tot glad. Voeg minusdrank, mint uittreksel, meng, bedek en sit in die yskas, van tyd tot tyd roer tot dik, sowat 1 uur. 4. Maak 'n sjokolade room. Sny die bitter sjokolade fyngekap. Skep roomys in 'n kastrol en verwyder dit uit die hitte. Gooi die room van bitter sjokolade in 'n bak. Laat staan vir 1 minuut, dan klop tot glad. Bedek en sit in die yskas, van tyd tot tyd roer, tot dik, ongeveer 30 minute. Gooi die mintroom oor die afgekoelde sjokolade-deeg met 'n dun, ewe laag, glad met 'n spatel en plaas 30 minute in die yskas. 5. Gooi die sjokolade-room oor die mintroom, glad met 'n spatel en sit dit vir 2 uur in die yskas. 6. Dompel groot onder warm water, vee droog, en sny dan die rande van die nagereg af, sowat 6 mm van elke kant af. Sny in blokkies, verwyder foelie en dien.
Porsies: 10-12