- Blare Gevriesde Bladerdeeg - 1 Stuk
- meel vir die oppervlak - - Knippie
- groot eier - 1 stuk
- Appelpuree - 1/2 koppie
- Appel - 3 stukke (geskil en in dun wiggies gesny)
- botter - 2 items. lepels
- suiker - 2 items. lepels
- Appelkooskonfyt - 2 st. lepels
- water - 1 st. 'n lepel
Roer op 'n ligte meeloppervlak 'n blaaskoek reghoek 35-40 cm. Knip 2,5 sentimeter strepe aan elke kant. Smeer die rande met 'n geklitste eier en lê die gekerfde rande langs die rande. Steek die deeg met 'n vurk oral oor, sit 'n bakplaat en sit 30 minute in die yskas. Voorverhit die oond tot 200 grade. Plaas die appelsous op die middel van die deeg, glad met 'n spatel. Rangskik snye appels om mekaar te oorvleuel. Meng die appels met gesmelte botter. Smeer die rande met 'n geklitste eier en strooi die hele oppervlak met suiker. Die koek kan tot 3 dae gevries word. Bak vir sowat 20 minute. Verminder die hitte tot 190 grade en bak tot die deeg goudbruin word, en die appels is karamel, van 25 tot 30 minute. Sit die rooster op en laat dit vir 10 minute afkoel. Verhit die appelkooskonfyt en 1 eetlepel water in 'n medium kastrol oor medium hitte. Gooi die mengsel oor die bokant van die tert. As jy dit wil, strooi suiker en suiker in blokkies. Sit die koek warm op met slagroom.
Porsies: 9-12