Soet aartappel met sous

Voorverhit die oond tot 220 grade. Sit die aartappels in 'n braaipan en bak vir 45 minute, volgens Bestanddele:

• Soet Aartappels - 4 stukke
• olyfolie - 2 items. lepels
• sjalotte - 1 stuk (dun gesny met ringe)
• pynappel - 4 koppies
• suiker - 1/4 koppie
• pynappelsap - 1/2 koppie
• Balsamiese Asyn - 1 ste. 'n lepel
• bosbessies - 1 glas
• vars tiemie - 2 Art. lepels

instruksies

Voorverhit die oond tot 220 grade. Plaas die aartappels in 'n braaipan en bak 45 minute tot die aartappels sag word. Intussen meng die olie en sjalotte in 'n kastrol oor medium-hoë hitte. Braai tot die uie sowat 5 minute is. Voeg die pynappel en suiker by en braai, roer tot die suiker oplos en die pynappel begin versag. Voeg 1/4 koppie ananasap en balsamiese asyn by. Braai tot die vloeistof met die helfte verminder is, sowat 5 tot 7 minute. Voeg die oorblywende pynappelsap en bosbessies by en kook totdat die sap verdik, ongeveer 3 tot 5 minute. Voeg tiemie by. Die sous kan tot 1 week in die yskas gestoor word. Sny die helfte van elke aartappel, sit 2 helftes op 'n bord en gooi 1/4 koppiesous.

Porsies: 4