- 400 gr. Filet van hoenderborsies
- 2 tafel. eetlepels groente-olie
- 1 tafel. 'n lepel karrie
- 2 blikkies ingemaakte lensies (300 gram elk)
- 1 liter. hoender bouillon
- 1 stekel van prei
- 1 blikkie pynappel, in stukke gesny met 432 gr.
- 200 ml. room
Voorbereiding van 'n gereg onder die resep
Hoenderborsies, was met 'n servet en in groot blokkies gesny. In 'n kastrol, warm die groente-olie en braai vleis van alle kante af. Voeg kerrie by en meng goed.
Lensies word in 'n kastrol gegooi en in 'n kastrol gesit. Voeg sout en gemaalde swartpeper en ligte stoofvleis by. Voeg die hoenderbottel by en kook vir 10 minute. Maak die preie skoon, myne en sny dit in dun ringe. Ons versamel pynappels en porie in die sop en kook vir 10 minute. Ons meng die room, sout, peper en kook. Jy kan sprinkel met groen uie.
Sop met ertjies in Hanoveriese styl
- 250 ml. melk
- 2 tafel. eetlepels botter
- 100 gr.
- 2 eiers
- 2 wortels
- 1 pietersielie wortel
- 1 stekel van prei
- 500 gr. bevrore groen ertjies
- 1 liter. groentebouillon
Voorbereiding van 'n gereg onder die resep
Melk kook, voeg die helfte van die botter en 1 teelepel sout en suiker by. Manka word gaar en gaar, roer gedurig totdat die pap agter die mure van die pan val. Effens koel en voeg 2 eiers by. Ons maak dumplings. My pietersielie, wortels en preie en kap, nadat hulle in olie gebraai is. Ons voeg polka dots by, gooi in sous en kook vir 15 minute. Solim en peper.
In die kokende sous lê ons die kluitjies en kook vir 10 minute op 'n klein vuur. Ons bedien sop, voeg dit fyngekapte groenstowwe by.