- oranje - 3 stukke
- suurlemoensap - 1 Stuk (sap)
- wynasyn - 2 items. lepels
- sout - 1/2 teelepels
- Varsgemaalde peper - - Om te smaak
- spek - 3 snye
- vinkelbol - 1 stuk
- sampioene cremini - 16 stukke
- rooi gloeilamp - 1 stuk
- Spinazie - 180 gram
Gebruik 'n mes om groente skoon te maak, skuur 2 lemoene. Verdeel in skywe, verwyder die wit skil, sit in 'n bak. Druk die sap van die oorblywende lemoen in 'n aparte klein bak of maatbeker. Klits met suurlemoensap, asyn en sout. Geur met peper, opsy gesit. Braai die spek op medium hitte tot 'n skerp en bruin aan beide kante, sowat 4 minute aan elke kant. Sit papierhanddoeke, laat afloop en afkoel. Fyngekap. Meng die venkel, sampioene, uie en spinasie in 'n groot bak. Voeg oranje snye en sap by, meng. Verdeel die slaai tussen die borde, strooi spek en bedien.
Porsies: 4