- Kakao - 2 Art. lepels
- Melk - 0.5 Glas
- Suiker - 0,5 koppies
- Eier - 2 stukke
- Botter - 30 gram
- Meel - 1 Art. 'n lepel
1. Eerstens, meng eiers, suiker en kakao. Dit is goed om hierdie massa te maal om homogeen te maak. 2. Sit braaipan op klein vuur en plaas botter daar. Wanneer die botter smelt, voeg die meel by en voeg dit vinnig bymekaar. Aan die einde van die kook moet die meel met die olie meng, verdik en goue van kleur word. 3. Giet die melk in 'n dun druppel in die geroosterde meel, sonder om te roer. Kook tot glad, geen klonte in die massa moet wees nie. Aan die einde van die kook moet die massa verdik. 4. Gooi suiker-eiermengsel versigtig in die pan met melk. Ons versteur die massa voortdurend. Die sous moet gekook word, maar moet nooit kook nie. Verwyder die oorblyfsels van die sous van die kante van die braaipanne. As aan die kante van die film gevorm en gesweis word, sal dit die smaak van die sous bederf. Die sous is gereed. Afkoel
Porsies: 3-4