- eiers - 5 stukke
- suiker - 200 gram
- melk - 125 milliliter
- van pannekoekmeel - 125 gram
- olyfolie - 1 ste. 'n lepel
- okkerneute - 125 gram (gesnipperd)
- gekondenseerde melk - 300 gram (gekook)
- room - 140 milliliter (22% vetinhoud)
- bitter sjokolade - 100 gram
Skei die proteïene en eiergele. Klits die blankes met suiker in 'n dik skuim. Meng gooi, melk, neute, meel en olyfolie. Die helfte van die deeg word by die eekhorings gevoeg, gemeng gemeng, gaan oor die oorblywende deeg. Verhit die oond tot 160 ° C. Sit die deeg in 'n gesmeerde, demonteerbare vorm en bak vir 'n uur. Laat afkoel. Sny die koek saam in twee helftes. Smeer met gekondenseerde melk een helfte en bedek met die tweede helfte. Sjokolade smelt in warm room, afkoel 'n bietjie en gooi die koek. Die koek kan versier word met gekersde vrugte.
Porsies: 10