Daar is baie kookmetodes, iemand hou van geregte met baie speserye, iemand hou van gebraaide kos. Min mense weet watter effekte op die liggaam maniere het om verskillende geregte te berei. Ons moet sorg dat kos nie net lekker is nie, maar gesond.
Daar is verskeie geheime oor hoe om voor te berei, sodat jy nie jou gesondheid kan beskadig nie
- Bak die vleis in die oond, pre-wrap dit in foelie,
- As iemand nie gebakte vleis hou nie, kan jy met groente kook,
- Dit is beter om kruie speserye te gebruik, soos dille, tiemie, basiliekruid,
- Dit is beter om groente vir 'n paar te kook.
Hoekom is kook nuttig vir 'n paartjie? Met hierdie metode word al die voedingstowwe wat in die produkte voorkom, gestoor. Terselfdertyd behou groente hul natuurlike kleur, en die vleis bly sappig. Voordele van stoom:
- lae vetinhoud,
- maklike vertering van produkte,
- lae verlies aan voedingstowwe,
- Vinnige versagting van voedselprodukte.
Mense wat omgee vir hul figuur, wat die risiko van atherosklerose en die ontwikkeling van diabetes wil verminder, moet die manier verander waarop hulle voedsel voorberei en dit vervang met stoom.
Eerstens, vermy so 'n gevestigde mening dat hulle kos vir 'n paar vegetariërs en grondboontjies voorberei. Die skottelgoed is nie droog en vars nie. Om in 'n dubbelkoker te kook, kan jy pitte, puddings, nageregte, omelette, groente hê. Pluimvee en vis word veral goed ontvang, aangesien hulle meer geure van speserye en kruie absorbeer waarop hulle voorberei word.
Tweedens, kos vir 'n paar is nuttig en aangenaam. Die produkte het nie kontak met die vloeistof nie, daarom bevat hulle bruikbare stowwe en bly sappig. Groente wanneer kook 70% van vitamien C verloor, terwyl dit net vir stoom gekook word - 40%. Hulle benodig geen olie nie, die kalorie-inhoud van die skottel verminder nie. In 'n dubbelkoker sal niks brand nie, dit sal nie uitdroog nie, dit sal nie ontsnap nie. Selfs as jy vergeet om die stoomkoker uit te skakel, sal niks gebeur nie, wanneer al die water verdamp of die vasgestelde tyd verloop het, skakel die toestel outomaties af.
As daar nie genoeg spasie in die kombuis is nie, kan jy 'n vertikale stoomboerdery koop. Jy moet weet dat jy lank moet voorberei, dit moet jy in die onderste stoommandjie en vinnig in die boonste mandjie sit. Sapvoedsel, vleis en vis moet op die onderste mandjie geplaas word. Vog kan van hulle druppel.
'N Stoomboot kan vir kulinêre doeleindes gebruik word. Jy kan die kos vinnig opwarm, jy kan die kos ontdooi, jy kan baba bottels steriliseer. Geregte gekook in 'n dubbelkoker is meer voordelig vir die liggaam as in 'n mikrogolfoond. Die stoomwa is maklik om skoon te maak, kos wat gekook word, hou nie by die mure van stoommande en tot onder nie.
Gekapte gekapte snye
Bestanddele: 4 eetlepels melk, 80 gram koringbrood, 300 gram kalfsvleis.
Vir sous: 2 teelepels vetterige room of botter, 320 gram sous, suurlemoensap, 2 teelepels koringmeel, 320 gram sous, peper en sout na smaak.
Voorbereiding. Van die nek, van die vlees van die skulp, sagte stukkies en stukkies, berei ons die snymassa voor. Ons maak dit vir kotelette of vir stukkies sonder om te brei. Plaas die produkte in 'n kastrol, geoliede, voeg 'n bietjie sous by en laat dit vir 15 of 20 minute sit. Ons sal die koteletjies uitneem, en uit die gedroogde meel en sous, waarin hulle toegelaat word, sal ons 'n wit sous berei. Vul dit met sout, suurlemoensap, botter. As jy wil, voeg ons in die sous gekapte gekookte sampioene by, per porsie 10 gram. Wanneer u snoepies bedien met sous. Ons bedien Brusselse of blomkool, boontjies, groen ertjies, brosse ryspap, of ons bedien met 'n komplekse groentegarnering.
Salade met Porcini-sampioene en met beesvleis
Bestanddele: 6 gepekelde komkommers, 200 gram beesvleis, 8 stukkies uie, 6 eetlepels groente-olie, 10 ceps, soutgroentes na smaak.
Voorbereiding. Ons sny die beesvleis in dun stroke en sweis dit op die eerste laag van die stoomboot. Sampioene word in 'n gewone kastrol gaar, die sous van die sampioene word afgekoel, en ons sal nie giet nie. Gemarineerde komkommers, gekookte wit sampioene, uie in stroke gesny. Komkommers en uie word gekombineer, voeg 4 eetlepels komkommers marinade en 1 eetlepel groente-olie by en meng vir 1 uur.
Voeg by die komkommer en gepekelde uie, sampioene met 2 eetlepels sampioen sous, vleis en die oorblywende groente-olie. Kom ons voeg dit by en sit dit nog 'n uur in die yskas. Voordat jy dit bedien, lê die skyfies op die skottel, sprinkel met dille en pietersielie.
Salade met pynappel en garnale
Bestanddele: 150 gram garnale, ½ pynappel, 1 eetlepel kokosnootskyfies, 1 teelepel karrie, 2 eetlepels konjak, 250 gram plantaardige olie, 2 eetlepels melk, ½ suurlemoensap, gerasperde sous en sap ½ oranje, 150 gram rys, swart gemaalde peper, sout na smaak.
Voorbereiding. Garnale en rys word gekook in gesoute water vir 'n paar. Pynappel word skoongemaak, ons sny die kern uit, die vleis word in klein blokkies gesny. Wel, ons sal fyngeel met sous en lemoensap fooi, ons sal 'n bietjie gemaalde peper, kerriepoeier, melk, suurlemoensap byvoeg, sonder om te keer. In die daaropvolgende massa stel ons 2 eetlepels konjak en groente-olie voor. Ons sit gekookte rys, pynappelblokkies en geskilde garnale in 'n slaaibak. Vul die slaai met sous en laat dit vir 'n halfuur, laat dit week. Voordat ons bedien, sal ons 'n klaargemaakte slaai, klapperskyfies, geroosterde op 'n droë braaipan sprinkel.
Koue Vark Voorgereg
Bestanddele: 1,5 kg vark, 70 gram vet, 2 eiers, 4 knoffelhuisies, 1 wortel, sout na smaak.
Voorbereiding. Eiers kook hard, koel, skoon en fyngekap. Vark laat ons 2 keer deur 'n vleissnit slaag met 'n fyn rooster. Op nat gaas lê varkvleis met 'n laag sowat 2 sentimeter dik. Op grondvleis sal ons fyngekapte wortels, knoffel, vet en eiers eweredig ontbind. Ons draai die rol in gaas, draai dit in 'n sterk draad, sit dit in 'n stoom mandjie en kook vir 55 minute. Die gelaste rol word onder 'n pers afgekoel, ons sal dit losmaak van gaas en draad. Ons bedien met gesnyde dun skywe.
Ham en eier
Bestanddele: 15 gram ham, 3 eiers, 300 gram sous, 10 gram witwyn, 5 gram prei, 50 gram varkvet, sout na smaak.
Voorbereiding. Eiers vzobem en gegiet in hittebestande skottelgoed. Ons kap die ham en leek fyn. Uie word met eiers gemeng en gesout. Kom ons gooi sous, witwyn in die mengsel en meng goed. Poel die mengsel met varkvleis en sit vir 15 minute 'n stoomwa in 'n klein vuur. Ons neem die mengsel uit die stoomboot, sit die ham en sit dit op die skottel, ons dien dit aan die tafel.
Aartappelslaai met lemoene, kruisement en aspersies
Bestanddele: 550 gram vars aartappels, toediening, 200 gram aspersies, 3 of 4 muntstukke, 1/2 oranje skil.
Voorbereiding. Sit die jong aartappels in 'n stoomboot met lemoenskil en 2 takkies munt. Kook vir 'n paar van 5 of 10 minute tot gereed. Voeg die aspersies by, meng met 1 eetlepel gemaalde sny, peper, toediening en sout.
Vis met sitrus en knoffelsous in foelie
Bestanddele vir 4 porsies: 4 stukke visfilette, ½ klomp pietersielie, 1,5 teelepels sojasaus, 1 eetlepel olyfolie, 1 eetlepel suurlemoensap, 2 eetlepels lemoensap, 3 koppies knoffel, peper en sout na smaak. .
Voorbereiding. Knoffel gebreek en gemeng met suurlemoensap, lemoensap, peper, sout, sojasous, olyfolie. Op die tafel ontbind ons 4 vierkante foelie, vou die rande. In die middel van elke vierkant sit ons 'n stukkie filet. Ons meng die marinade en sit dit in 'n lepel op die vis. Boonop met elke fyngekapte pietersielie. Ons pak in foelie, sodat water nie kan ingaan nie. Ons sal 1,5 koppies water in die binnebak of in die tenk gooi. Installeer die stoommandjie en die pan of bak. Plaas die vis in foelie daarin.
Bedek en kook vir 20 of 25 minute tot die vis begin skei van die bene. Maak 20 minute na kook die oop foelie en kyk of dit gereed is. Wanneer die vis reg is, sit dit in die plate. Ontvou die foelie en lê die vis uit. Onmiddellik dien ons aan tafel.
Vis met mayonnaise
Bestanddele vir 5 porsies neem: 400 gram vis (stokvis, katvis, kabeljou en ander), 200 gram mayonnaise. En ook 200 gram uie, 400 gram wortels, groente, pepers, sout.
Voorbereiding. Voorbereide vis in stukke gesny, peper, sout en laat vir 10 of 15 minute in 'n skinkbord vir graan. Voeg water by die vis en kook 20 minute in die stoomboot. Gekapte uie wat met ui en wortels gesny is, plaas ons 'n gelyke laag op die vis, 'n bietjie gesout, vul met mayonnaise en kook vir 20 minute. Ons dien in 'n bak waarin die vis gekook is, gekap met gekapte kruie.
lasagne
Bestanddele vir 4 porsies: 3 eiers, 1 glas koringmeel, 250 gram spinasie, 80 gram botter, 100 gram kaas, 1 of 2 uie, 250 ml sous. 600 gram hoenderfilet, 2 tamaties, sout, peper na smaak.
Voorbereiding. Ons sal die spinasie styf en drink. Ons sal die meel op die tafel gooi met 'n heuwel, maak 'n tregter daarin en sit spinasiepuree daarin. Kom ons voeg sout by. Eier, knie die deeg en rol uit, sulke lae soos vir noedels. Kom ons droog 'n bietjie, sny stroke 1 cm breed en 10 cm lank. Kook hulle stoomwa vir 15 of 20 minute.
Hoenderfilet sny in klein stukkies en braai. Plaas die gekapte ui, wanneer dit bruin is, voeg tamaties en meel en sout by. Laat ons dan die sous en stoofbrood gooi terwyl die vleis sag is. Die sous moet nie dik wees nie. Vleis kan nie daaruit verwyder word nie. Voltooide borde in olie, sit op 'n bord, strooi gerasperde kaas en swartpeper. Sous apart bedien.
Gevulde kool met tamatiesous
Bestanddele 4 porsies: 1 eetlepel olyfolie, 2 saloters uie, 300 gram tamatie, 250 gram wors, 4 blare van groen kool, 'n knoffelhuisie, swartpeper en sout.
Ons sal die blare van kool gewas word. Plaas hulle op die onderste skinkbord, sit die tamaties op die boonste skinkbord van die stoomboot. Kook vir 10 minute. Laat die tamaties en kool blare koel. Ons sal die blare van kool ontbind en op hulle worsstompels sit, 'n koevert vou. Sit dit op die onderste skinkbord en kook vir 'n paar twintig minute. Met tamaties skil ons en skil. Ons gooi olie in 'n kastrol, gebreekte knoffel, voeg sjalot by en roer. Voeg die tamaties by, soteer en braai oor lae hitte vir 10 minute. Ons bedien gevulde kool met tamatiesous tot by die tafel.
Zrazy hoender
Bestanddele: 120 gram hoender, ½ eierwitte, 10 gram botter, 15 gram rys.
Hoendervleis 2 keer gaan ons deur 'n vleissnit en 'n halwe ryspap. Wel, ons sal met nat hande opblaas, ons sal in twee dele verdeel, en ons gee elke deel die vorm van 'n pannekoek. Plaas die oorblywende ryspap op die middel van die pannekoek, wat ons met die gekapte proteïen meng, ons sal by die rande aansluit, dit in die vorm van 'n tert smeer en dit tot stoom stoom. Ons dien aan die tafel met olie.
Meksikaanse voorgereg
Bestanddele vir 2 porsies: 50 gram ham, 50 gram vleis, 30 gram uie, 5 ml asyn, 10 ml groente-olie, 3 gram pietersielie, 50 gram suikerpeper, sout.
Voorbereiding. Ons kook die vleis vir 20 of 25 minute in 'n stoomboot. Sny die ham en vleis fyngekap, meng dit met gekapte uie, soetrissies, pietersielie. Ons meng die olie met die asyn, geur met sout en peper, vul die mengsel met blaarslaai en meng goed.
Vareniki lui van aartappels
Bestanddele vir 4 porsies: 300 gram maaskaas, 2 eetlepels botter, 1 eetlepel stysel, 2 eetlepels meel, 2 eiers, 4 aartappels, sout.
Voorbereiding. Ons sal die aartappels skil, sit dit in die stoomboot en kook vir 8 of 12 minute. Kaaskaas gemeng met aartappels en vryf. Ons voeg eiergele, grond met botter, geklopte proteïene, stysel, meel, sout en weefsel. Uit die resulterende massa blinde lui vareniki, sit dit in 'n stoomboot, kook vir 5 of 8 minute. Met die vloei van gesmelte botter na die tafel.
Sjokolade Engelse Pudding
Bestanddele: 60 gram meel, ½ teelepel frisdrank, 2 eetlepels gerasperde amandels, 1 eetlepel konjak, 2 eiers, 50 gram botter. 125 gerasperde broodkrummels, 1/8 melk, 60 gram suiker, 1 of 2 eetlepels room, 3 eetlepels kakao.
Voorbereiding. Kakao meng met broodkrummels, voeg room of melk by, week vir 10 minute. Die olie word gemeng met suiker en goed versadig, voeg soda, meel, eiergeel, en dan kognac, amandels en broodkrummels by. Afsonderlik sal ons die proteïene met suiker opbreek en by die deeg voeg. Die voorbereide deeg word in 'n vorm geplaas, geolied, en vir 1 uur in 'n stoomboot geplaas. In warm vorm bedien ons met vanillesous.
Nou weet ons hoe om geregte vir 'n paar geheime en resepte voor te berei. Ons hoop dat u hierdie resepte geniet vir heerlike en gesonde kos. Bon appetit!