- meel - 1 1/2 koppies
- kakao poeier - 3/4 Glas
- Soda - 1/2 teelepels
- bakpoeier - 1/2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- Sagte botter - 1/2 koppie
- suiker - 1 glas
- eiers - 2 stukke
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- suurroom - 1 glas
- Munt-Kaaskoek-Mini - 16-18 stukke
- ongesoute botter, kamertemperatuur - 1 koppie (room)
- gepoeierde suiker - 450 gram (room)
- sout - 1/4 Teelepels (room)
- vetterige room - 1-2 Art. lepels (room)
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel (room)
- Munt uittreksel - 1/4 teelepels (room)
- koskleursel (opsioneel) - 1 Smaak (room)
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Vul die vorm vir muffins met papier linne. Meng die meel, kakao, koeldrank, bakpoeier en sout in 'n medium bak. Klits botter en suiker saam in 'n groot bak. Voeg eiers by, een op 'n slag. Roer met vanielje-uittreksel. Voeg 1/3 van die meelmengsel by die bak en meng. Voeg die helfte van die suurroom by en meng. Herhaal die oorblywende meel in 2 stelle met die oorblywende suurroom in 1 stel. 2. Plaas 1 eetlepel deeg in elke papierinvoer. Sit 'n mini-kaaskoek op en druk saggies. 3. Sit 1 eetlepel deeg bo-op en maak dit glad. Bak vir 15-18 minute. Laat heeltemal afkoel voordat die room toegepas word. 4. Om die room in 'n groot bak te maak, klop die botter vir ongeveer 30 sekondes. Klits met suiker en sout. Voeg 1 eetlepel dik room by, klits vir 3 tot 4 minute. As die glasuur te dik is, voeg meer room, 1/2 teelepel op 'n slag, tot die gewenste konsekwentheid bereik is. Roer met vanielje-uittreksel, muntouttrekking en kleurstof as dit gebruik word. Garneer met Cappuccino Muntroom.
Porsies: 6-8