- olyfolie - 1/2 koppie
- meel - 11/2 Glas
- okkerneute - 1 koppie
- Sinaasappelschil - 1 ste. 'n lepel
- Bakpoeier - 2 teelepels
- sout - 1 teelepel
- eiers - 2 stukke
- ligte bruin suiker - 1 koppie
- lemoensap - 3/4 koppies
- Griekse jogurt - 1 koppie (laevet)
- van poeiermelk - 2 items. lepels
Voorverhit die oond tot 190 grade. Smeer die koekpan en strooi die bodem met meel. Grind okkerneute in 'n voedselverwerker, opsy gesit. Meng die lemoenskil, meel, bakpoeier, sout en grond okkerneute in 'n groot bak. Maak 'n groef in die middel van die meelmengsel en voeg die eiers, bruinsuiker, lemoensap en botter by. Roer. Giet die mengsel in voorbereide vorm en bak vir 40 tot 45 minute. Laat afkoel vir 10 minute, verwyder uit die vorm en laat heeltemal afkoel. Meng yoghurt en poeiermelk in 'n klein bak. Voordat dit bedien word, strooi die koek met poeier suiker, versier met lemoenskil en bedien indien nodig met soetjoghurt.
Porsies: 8