- Hoenderfilet - 500 gram
- Suurlemoen - 1 stuk
- Oregano droog - 1 teelepel
- Olyfolie - 4 items. lepels
- Sout, peper - - Om te smaak
- Natuurlike Joghurt - 125 gram
- Vars komkommer - 1 stuk
- Knoffel - 3 Tande
Kom ons begin met die hoender. Hoenderfilet moet in lang genoeg dun stukkies gesny word en marineer in 'n mengsel van olyfolie, sap van 'n halwe suurlemoen, sout, peper en oregano. Ons is vir tenminste 3 ure marinium. Komkommer vryf op 'n medium rooster en druk die vloeistof af (maar sonder fanatisme - uit die komkommer sap hoef nie te druk nie). Meng die gerasperde komkommer met joghurt, sap van 'n halwe suurlemoen, gekapte knoffel, sout en peper. Jy sal oor hierdie sous kry - dit is die Griekse sous tsatsika. Dit is nog steeds om die gemarineerde hoenderstukke op 'n vinnige vuur te braai om 'n korstkors te vorm. Dit is letterlik 7-8 minute - die hoenderfilet word baie vinnig gebraai. Sit dadelik saam met gekookte sous.
Porsies: 3-4