- groot suur appel - 4 stukke
- suurlemoensap, sap - 1 stuk
- van botter - 145 gram
- suiker - 80 gram
- meel - 150 gram
- Gemaalde Amandels - 50 gram
- sout - 1 knippie
- eier - 1 stuk
Sandbroodjies met appels en suurlemoensap het 'n aangename soet en suur smaak. Voorbereiding: Skil appels van skil en kern, sny in skywe. Sit in 'n kastrol, voeg suurlemoensap, 1 eetlepel botter en 2 eetlepels suiker by. Stoof vir 4 minute, dan koel. Meng in 'n bak meel, amandels, die oorblywende botter, suiker, sout en eier. Knie die deeg en vorm 'n bal daaruit. Vou die deeg met 'n plastiek wrap en sit 1 uur in die yskas. Smeer die bolvorm. Rol 2/3 van die afgekoelde deeg in 'n laag 1/2 cm dik. Sny die bekers en plaas dit in die groewe van die vorm. Sit in elke holte die appelvulling. Die oorblywende deeg word in 'n laag 1/2 cm dik gerol, die bekers uitgesny en bedek met appels. Plaas die vorm in die oond en bak vir 30 minute by 175 grade.
Porsies: 10