Klassieke Pesto-sous

Voorverhit die oond tot 175 grade. Sit die neute op 'n bakplaat en bak in die oond. D Bestanddele:

• denneboompies of okkerneute - 1/2 koppie
• vars basiliekruid of pietersielie - 4 koppies
• fyn gerasperde Parmesaankaas - 1/2 koppie
• Kruisement knoffel - 1 stuk
• sout en peper - - Om te smaak
• olyfolie - 1/2 koppie

instruksies

Voorverhit die oond tot 175 grade. Sit die neute op 'n bakplaat en bak in die oond tot goudbruin en die voorkoms van geur, af en toe, tussen 5 en 8 minute. Laat die neute heeltemal afkoel. In die voedselverwerker kombineer die geroosterde denneboompies, basiliekruid, parmesaan en knoffel, geur met sout en peper. Terwyl die kombinasie werk, voeg stadig olyfolie by. Klits die mengsel tot glad. As jy nie die sous dadelik gebruik nie, bedek dit met 'n plastiek wrap en sit dit in die yskas. Dit sal die sous help om die kleur helder te hou. Pesto-sous kan vir tot drie dae gestoor word.

Porsies: 3