- botter - 4 items. lepels (Vir die toets :)
- meel - 2 1/3 koppies
- suiker - 1/4 koppie
- sakkie van gis - 1 stuk
- sout - 1 knippie
- Warm bokmelk - 3/4 Glas
- groot eier - 1 stuk
- botter - 1 koppie (Vir vulsel :)
- Bokmelk - 12 Cups
- suiker - 3 koppies
- Vanielje-uittreksel - 1 st. 'n lepel
- Soda - 3/4 Teelepels
- gekapte pekanneute - 2/3 koppies
- Grond kaneel - 1 ste. 'n lepel
- rosyne of korente - 2/3 koppies
Maak die deeg. Smeer 'n groot bak en sit dit opsy. Smelt 4 eetlepels botter, sit eenkant. Meng meel, suiker, gis en sout in 'n bak saam. Voeg bokmelk, botter en eier by. Klits met 'n menger teen medium spoed tot glad, van 3 tot 5 minute. Giet die massa in 'n voorbereide bak en bedek dit met 'n plastiek wrap. Laat staan in 'n warm plek totdat die deeg in volume verdubbel, sowat 30 minute. Berei die vulsel voor. Bring die melk in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg suiker by en kook, roer totdat die suiker oplos. Voeg die vanielje by en kook. Meng die sous en 1 1/2 eetlepels water met 'n klits in 'n klein bak. Verminder hitte en voeg soda by. Kook, roer elke 15 minute totdat die mengsel bruin en dik word, van 6 tot 8 uur. Spoel deur 'n fyn sif en laat effens afkoel. Gekookte bokmelk met suiker kan tot 1 maand in 'n verseëlde houer in die yskas gestoor word. Smeer die bakgereg in die tussentyd en sit eenkant. Plaas 2 koppies gekookte bokmelk, botter, pekanneute, kaneel en rosyne in 'n medium kastrol. Kook oor medium hitte totdat die olie smelt en die mengsel homogeen word. Verwyder van hitte en laat effens afkoel. Giet een derde van die mengsel in 'n bakplaat, eweredig versprei, en sit eenkant. Voeg die deeg in 'n reghoek oor 25 x 37 cm. Giet die res van die deeg op die deeg. Rol die deeg en sny in 8 sirkels. Sit die gesnyde kant in 'n bakkie, bedek met 'n plastiekwrap. Laat dit ongeveer 30 minute op 'n warm plek staan. Voorverhit die oond tot 175 grade. Bak broodse tot goudbruin, van 30 tot 45 minute. Sit die rooster af en laat afkoel. Sit op 'n skottel en voeg aanvullend met gekookte bokmelk, indien verlang.
Porsies: 9