- van kalkoen vleis - 1 kilogram
- eier - 1 stuk
- sjalotte - 1 stuk
- knoffel - 2 tande
- Pietersielie - - Om te proe
- Broodkrummels - 3/4 koppies
- Parmesaankaas - 2 items. lepels
- Focaccia brood - 1 stuk
- Mozzarella-kaas - 2-3 snye
- Vir sous: 'n blik (450 g) tamatiesous - 1 Stuk
- basiliekruid - 1/4 Teelepels
- Knoffelpoeier - 1/8 Teelepel
- rooi pepervlokkies - 1 knippie
- suiker - 1 knippie
1. Sny die sjaloties, knoffel en pietersielie fyngekap. Meng kalkoenvleis, eier, ui, knoffel, pietersielie, gerasperde Parmesan-kaas in 'n groot bak. Roer goed tot glad. 2. Om hande te maak met ongeveer 20 gehaktballetjies. Verhit die olyfolie in 'n groot braaipan oor medium hitte. Braai die gehaktballetjies van alle kante af tot bruin. 3. Maak die sous terwyl die gehaktballetjies kook. Meng die tamatiesous, basiliekruid, knoffelpoeier, rooipepervlokkies en 'n knippie suiker op 'n klein bak. Verminder die hitte en voeg die gekookte sous by die gehaktballetjies by. Stoof gehaktballetjies in sous vir sowat 10 minute, af en toe roer. Verwyder van hitte. 4. Sny die brood in twee helftes, die boonste helfte is effens dunner as die onderkant. 5. Lê op die onderste helfte van die brood 'n laag gehaktballetjies in sous, en sit bo-op skywe Mozzarella-kaas. Sit in die oond. 6. Sodra die kaas smelt en begin kook, verwyder die toebroodjie uit die oond, bedek met 'n halwe brood bo-op, sny in gelyke dele en dien met 'n skerp mes.
Porsies: 6