- Swartpeperpeper - 5 stukke
- Zalmfilet - 600 gram
- Room 30-33% - 80 Milliliter
- Groen uie - 5 gram
- Swartpeperpoeier - 1/4 Teelepels
- Bloemkoring - 5 gram
- Bay Leaf - 1 stuk
- Visse sous - 150 Milliliter
- Dille - 5 gram
- Capers - 20 gram
- Melk - 50 Milliliter
Stroop my salm, sny in klein porsies en sit dit in 'n bakkie met 'n lourierblaar en peper. Vul die vis met sous. Bedek die bakplaat met foelie en sit die oond (200 grade) vir 15 minute. Terwyl die vis in die oond kook, maak ons die sous. Om dit te doen, gooi 'n bietjie visbouillon in die stewpan, room, voeg kappies en fyngekapte groenperke by. Meng die mieliemeel met melk in 'n aparte bak en voeg dit by die kastrol. Al hierdie sake is gemeng. Kook die sous oor lae hitte tot dik. Ons dien vis, water met roomous, met 'n gunsteling bykos en verkieslik verkoelde wit droë wyn. Bon appetit!
Porsies: 3-4