- wortels - 3 stukke
- bolle - 2 stukke
- Bulgaarse peper - 1 stuk
- tamatie - 3 stukke
- Aubergine - 2 stukke
- Courgettes - 1/2 Stuks
- kool blare - Om te proe (verskeie)
- Sout en peper - Om te proe
- groente-olie - Om te proe
As jy plantaardige olie gebruik, kry jy 'n wonderlike leun garing. Voorbereiding: Verhit die groente-olie in 'n groot braaipan. Smeer die wortels. Kap die ui. Dobbel die Bulgaarse Peppers, Tamaties en Aubergine. Sny die squash. Sit die wortels in 'n braaipan en braai tot sag. Voeg ui by en braai tot goudbruin. Skakel die vuur af. Sit bo-op die Bulgaarse peper en tamaties. Geur met sout en peper. Lê die eiervrug. Geur met sout en peper. Sit 'n laag courgettes. Geur met sout en peper. Bovenkant die kool blare en bedek die braaipan met 'n deksel. Bring op 'n sterk vuur tot kookpunt. Verminder dan die hitte en kook vir 1 uur onder die deksel.
Porsies: 4