Die meeste lente salade Die eerste natuurlike, nie kweekhuis, vars groente na 'n lang winter in ons dieet is radyse. Sy vaderland is Sentraal-Asië, waar hy sedert antieke tye bekend was. En in China het dit meer as drie duisend jaar gelede begin groei, waardeer sy smaak en waarde. Die Chinese is daarvan oortuig dat as daar in die somer radyse is, en in die winter gemmer, dan sal jy die hele jaar gesond wees. Nie minder gewild hierdie vroeë groente was in antieke Egipte, antieke Japan en antieke Griekeland nie. En die antieke Romeine het winterrasse van radyse geëet met asyn, heuning en sout. In Europa het radyse onlangs relatief onlangs aangetref - in die sestiende eeu, en die eerste om dit in hul skottelgoed in te sluit, was Franse sjefs. Toe het hierdie wortels 'n wit kleur en 'n langwerpige vorm gehad en niks anders as 'n klein verskeidenheid radyse nie. Reeds het die telers besluit om nuwe, meer sappige variëteite te bring met minder harde smaak. Sodat die groente verskyn, wat ons voor die somer al op ons tafels gesien het. Rusland is die verskyning van 'n radyse aan Petrus die Grote, wat hom uit Amsterdam gebring het. Hierdie vrugte word perfek gekombineer met baie groente en suur melkprodukte - suurroom, kefir, maaskaas. En hoewel daar oorspronklike resepte is wat radys in koolsop of in gebraaide vorm gebruik, is dit steeds vars vrugte. Dit is dus die beste om slaaie uit te kook of dit by koue sop en okroshka te voeg.
bestanddele:- Radish 200g
- Komkommer 1 stk.
- Vars dille 1 klomp
- Groen uie 0,5 tros
- Suurroom 2 eetlepels. l.
- Suurlemoensap 1 eetlepels. l.
- Peper swart grond 1 knippie
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Vir 'n slaai moet jy 'n klein klompie radyse, komkommers en groente neem vir tuisgemaakte suurroom, suurlemoensap, sout en peper.
- Stap 2 Was die komkommer en sny dit.
- Stap 3 Radys was en sny in sirkels.
- Stap 4 Was groen, droog en fyngekap.
- Stap 5 Kombineer die groente, voeg suurroom, suurlemoensap, 'n knippie gemaalde swartpeper en sout by.
- Stap 6 Meng die slaai goed en dien dadelik.