Voorbereiding van 'n slaai met vuurpylsalade 'n Paar keer gelede was dit net moontlik om oor die arugula in vreemde resepte te lees, en nou is hierdie pittige kruie onder die gunsteling onder baie wat aktief 'n verskeidenheid groente gebruik om te kook. Met die koms van die lente wil ek nie meer hartlike multilayerige slaaie hê nie, maar hulle kyk met hul vars smaak en sappigheid liggroen. Ek stel voor om 'n delikate slaai met arugula te produseer, waarvan ek bly is.
bestanddele:- Rucola 125 g
- Amandel 2 eetlepels. l.
- Raisin lig 25 g
- Kaas hard 50g
- Olyfolie 2 el. l.
- Suurlemoensap 1 teelepel.
- Sout 1 knippie
- Peper swart grond 1 knippie
- Stap 1 Vir die slaai benodig ons die volgende bestanddele: arugula, amandels, rosyne, kaas, olyfolie, suurlemoensap, sout en peper.
- Stap 2 Rosyntjies gooi warm water vir 5 minute om dit sagmoedigheid by te voeg. Dreineer dan die water en dreineer dit.
- Stap 3 Vou die amandels uit die skil met dun blomblare.
- Stap 4 Braai die amandels in 'n braaipan sonder om olie by 'n ligte goue kleur te voeg.
- Stap 5 Enige harde kaas (ideaal - Parmesan) word gevryf met dun blare. Effektief lyk dit of dit met 'n spesiale rooster gesny word.
- Stap 6 Berei die sous "Vinaigrette": meng olyfolie met suurlemoensap, sout (opsioneel) en varsgemaalde peper. Ek gebruik nie sout in hierdie slaai nie.
- Stap 7 Droog my riccola, droog dit, versprei dit in 'n bord, gooi dit met gekookte sous.
- Stap 8 Sprinkel die wasbeer met rosyne en amandels.
- Stap 9 Plaas die kaasblare bo-op en ons kan die lekker smaak van hierdie slaai geniet. Belangrik: Hierdie slaaie moet bedien word onmiddellik na kook, hulle moet nie staan nie.